传闻中，远月学园以食戟文化出名。

    对插班生来说这可能是一个很陌生的概念，但是本部生那可是人尽皆知。

    一色曾经告诉过靖司，食戟是最能考验一个料理人心性的，很多厨师平时水平尚可，可是在食戟的时候却连平时水平的一半都发挥不出来。

    说到底，是因为压力。

    如一色提醒的那般，这次集训的最后一个试炼，和食戟的形式非常像，奇数个的评审员，虽然没有学生之间直接的比拼，但是可以通过评审给出的总分进行比较。

    唯一缺的就是来自食戟管理局的认可，毕竟这是试炼，和食戟性质不一样。

    不过，靖司要是能抓住这次机会好好磨练一下，日后哪怕是在校园中遭遇食戟的挑战也不至于慌不择路，是在为未来积攒一点点经验。

    靖司走到料理台前，一瞬间感受到来自评审台的五道锐利的目光，除此之外，还有在场数百位和自己同届的学生，最主要的是，大家全是内行，要是做错一步，都能看得出来。

    和当时列车考核不同，这次会场中人非常多，而且实力都更强，更别提五位评审了。

    一色就是在这样的压力中，还能发挥出那么强大的鳕鱼料理吗？靖司这样思考着，手上则不紧不慢地拿出自己准备的食材。

    论抗压，自己在老家也算是练习过，只是那么隆重的场面还是第一次，我可不能怯场啊。要是在这里失败，就太没意思了。

    “那家伙，肯定压力不小吧。”台下，南野和彦看着上台的靖司，和布莱恩交谈起来，“编号竟然排在久我照纪和一色慧那两个怪物之后，这运气是怎么回事啊！？”

    “前两位的料理都是攻击力极强的，完成度极高，紧随其后的料理一旦不能表现出与之相近的水平，极可能就只能拿个低分。”布莱恩冷静地说道，双眼盯着靖司。

    他记得当初列车上的靖司做出的那道豆腐鱼套餐，也是运用了辣味，但貌似比起久我照纪还差了一截，不知道这次要做什么料理，能不能渡过难关。

    “不可能的吧……玩辣味，那不是久我照纪的老本行？”川井薰是布莱恩、和彦的同组女生，是一位本部生，深深了解久我照纪的实力，直呼不可能。

    “加油啊，靖司。”如果说台下还有谁对靖司抱有最大的希望，那就是日向英助。

    从认识靖司到现在，对方都是一副认真对待料理的样子，交流过程中英助多次被其富有创意的料理手法所惊艳，当然还有其种类繁多的菜谱和高深的刀法。

    英助真心希望靖司能取得一个好成绩。

    他虽然体型胖胖的，但是现在也努力“灵活”起来，从人群后面挤到最前排，希望能离靖司近一点，哪怕是提供声援，也是好的。

    就像当时靖司帮助自己一样去帮助他。

    另一边，靖司按照自己要使用的顺序快速摆放好了食材，主食材、配料、副食材、调味品等等。

    当然，还有自己最心爱的两把厨刀，一长一短，一厚一薄，刀身颜色、风格迥异，是少见的搭配，很快就吸引到了一些人的注意。

    “那孩子，在我的课上做出了相当有意思的料理呢。”乾向日子轻声和身边的梧桐田交流着，“似乎也是一个以中华料理决胜负的孩子，虽然在我的课上没有做，但我能看出来，他的手法与和食、西餐都不一样。”

    “那真是有意思呢，刚才久我照纪就是中华料理，现在又来了吗？”梧桐田笑着说道。

    “还以为是中华料理嘉年华呢。”罗德插了一句。

    夏佩尔老师则镇定地看着靖司持刀的模样，话说回来，自己虽然已经品尝过两次秋庭靖司的料理，却是第一次看见他认真持刀的样子，还真是有意思。

    这架势，这手势，和一般的中华料理师傅又不一样，如果真要用中国的说法来形容的话……

    “气。”安藤似乎能感觉到夏佩尔的想法，“这位年轻的料理人在持刀的时候身上有一股气。”

    夏佩尔颔首表示同意，靖司是一个成长速度极快的学生，还有着家传手法与菜谱，是一个好苗子。

    只是，和最顶尖的本部生之间，还有不可跨越的鸿沟。

    靖司准备的食材中，先是几块品质极佳的鸡脯肉，他依靠自己的眼力挑出了极快肉质软嫩不烂，比较有弹性的肉。

    同时，这几块鸡脯肉的大小没差太多，形状也比较类似。

    靖司首选的是使用厚刀刀法，高举“黑水”，第一刀势大力沉，准确无误地从第一块鸡脯肉中间片开，不伤及旁边分毫。

    很好，一点也不拖泥带水。感受到刀刃完美地在鸡肉中间形成一个平滑的缺口，靖司满意地点点头，今天刚开始的手感，看来很不错。

    紧接着，靖司如同肌肉记忆一般扭转手腕和指尖方向，刀刃方向在切下去的一瞬间变换了两次，这是《钰雕录》中练习的一个基本功，名叫“雕口”。

    是一种刀法的起手式，据说高手可以完成一瞬间十次以上的变换，靖司现在虽然还差得远，不过以他的年纪达到如今的水平已经不错了。

    “雕口”的作用在于，在使用刀法的那一瞬间，就做到了无限灵活，起手的一瞬间，即是变化多样，如流水般畅通，刀刃方向的随机变化，意味着在“雕口”起式之后，可以自由衔接任意的刀法。

    所谓《钰雕录》的强大，就在于此，刀要像霜雪流水，刃寒，刀快，灵活多变，互相化劲融合。

    靖司完成第一步刀法的同时，惯用右手的整条胳膊上下微微移动，精准地将刚刚初步处理好的鸡脯肉切成薄片和厚片。

    顺序为四片薄，一片厚，薄片的厚度基本上能控制在一个水准，厚片则根据靖司的发挥来切，没有一个固定的厚度，薄厚相间是为了增加口感上的不规则感，也就是无法抵挡的层次感。

    “鸡肉竟然被切得像鱼片一样！”乾向日子吃了一惊，“你们看，那孩子的料理，竟然只依靠刀改变了肉的形态。”

    正如她所说，被靖司处理过的鸡脯肉，由于上面进行过刀刻，肉片以一种微微弯曲的姿态平躺在盘子上，其形态像极了生鱼片。

    靖司下一步加入准备了许久的料酒，这是他以前在老家比较喜欢用的东西，但是在远月学园不常见，当初找的时候还花了好一番功夫。

    好在终于是找到了，料酒淋在被精心堆叠的鸡肉片上，顺着上面的刀路流动，每一篇鸡肉上的刀路都和下一片鸡肉的刀路相连接，就像是指引着料酒在行动一样。

    料酒彻底融入其中以后，靖司迅速打破几个鸡蛋，熟练地将鸡蛋清也一并打入盘中腌制。

    下一步，靖司准备好一小罐米酒，作为配料倒进去，这种米酒中加入过一些糖，因此带有些甜味，是专门用来调味的，喝是不能直接喝的，作为饮品这并不是什么好东西，作为调味料却是使得食材更加鲜嫩的好帮手。

    靖司按照顺序再加入腌制汁。

    腌制汁中的香料和调料散发出浓郁的香气，仿佛一曲美妙的乐章。这些调料的色彩鲜艳，有些粉红、有些棕红，犹如一幅色彩斑斓的画作。

    然后，鸡肉片被轻轻地放入腌制汁中，染上了调料的颜色，仿佛被爱抚着。腌制汁渗入鸡肉片的每一寸空隙，让其吸收了丰富的味道和香气。

    随着时间的推移，鸡肉片开始逐渐腌制入味。调味料渗透到鸡肉的内部，使其肉质更加嫩滑，口感更加丰富。鸡肉片逐渐变得浅粉色，宛如花朵般娇艳动人。

    最后的腌制步骤在撒上一些细盐，搅拌均匀，接着靖司就将鸡肉放到一边去了。

    “按照现在的室温，还要腌制二十分钟。”靖司喃喃自语道，脑海中已经出现了下一步应该做什么，不少步骤都和一色、英助讨论过，虽然他们不怎么会做中华料理，但是也给出了建议。

    接下来靖司开始处理一些蔬菜，比如香菇、白萝卜和冬瓜，接着切碎葱姜蒜，然后是一些小虾仁。

    香菇、白萝卜和冬瓜都需要切成薄片，白萝卜和冬瓜再通过靖司的操作被打成蔬菜泥放在一边，香菇表面进行切割，腌制两分钟入味。

    葱姜蒜、虾仁也加入其中，靖司用厨房的模具将冬瓜泥聚集成一个圆形，然后徒手揉捏，这些食材因为特殊的腌制料的关系有些就逐渐粘合在了一起，不会随便散开，具有弹性和韧性。

    靖司再使用刀法，将由特定食材揉成的球从外部开始雕花，这个过程其实不难，先要将球切成两个半球，然后平放，从边缘开始雕刻轮廓。

    “是时候加快速度了。”靖司一边说道，手里同时操作着“黑水”和一把小短刀、中式刻刀，不出十分钟，手中的半球逐渐有了一朵花的形状。

    这还远远没有结束。