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正文 第33章:供应链被封锁
    林记新开的分店在短短数周内火爆全城,不少顾客慕名前来,一时间好评如潮。然而,辉煌的成绩背后却暗流涌动。

    就在分店生意蒸蒸日上的时候,林粤生接到了供应链主管何忠的电话,语气中满是焦急:“老板,不好了,咱们的几家主要供应商突然单方面终止了合作!他们不再给我们供货了!”

    林粤生心头一震,但还是压住了心中的不安,冷静问道:“有没有给出理由?”

    “说是合同到期,不再续约。但我私下打听了下,他们已经接了天香楼和新悦楼的订单。很明显,这是故意针对我们!”

    听到这里,林粤生眉头紧锁。显然,天香楼和新悦楼达成了某种默契,要联手封杀林记的供应链。这是一次赤裸裸的市场垄断行为,目的很明确:掐断林记的扩张之路,让分店因为原材料短缺而停滞不前。

    问题很快显现出来。分店的点心原材料供应不上,后厨已经开始捉襟见肘。常规的馅料如鲜虾、叉烧甚至莲蓉都出现了断货,员工们焦头烂额地想办法调整,但供应不足的问题根本无法彻底解决。

    分店的负责人陈小玲跑来向林粤生汇报:“粤生哥,昨天我们有三道点心因为没有原材料不得不下架,有几个老顾客已经开始抱怨了。”

    林粤生心里清楚,早茶行业讲究的是“新鲜”与“稳定”。如果长期缺货,会直接影响到顾客的信任,而一旦口碑受损,林记在分店所在地的品牌声誉将会迅速崩塌。

    更让他担忧的是,天香楼和新悦楼的招数显然不止于此。

    果然,当天晚上,他从系统提供的“市场动态”模块中得知,天香楼和新悦楼正在大肆宣传他们的点心“绝不缺货”,甚至暗讽林记的分店管理不善,导致顾客“排队却吃不到想要的东西”。

    这对林记来说,无疑是雪上加霜。

    林粤生迅速召开了高层会议,何忠、陈小玲等核心团队成员齐聚一堂。

    “供应链被封锁的问题短期内很难解决,咱们的主要供应商被他们高价买断了,咱们给的条件根本比不过。”何忠无奈地说道。

    陈小玲也补充道:“而且分店的顾客对点心的要求更高,尤其是咱们的明星菜品,比如虾饺和流沙包,一旦缺货,就会影响整体销量。”

    “我们能不能临时从别的地方调货?”有人提议。

    “不行。”林粤生摇了摇头,“首先,时间上来不及。其次,临时调货无法保证品质。一旦顾客发现口感变了,问题会更大。”

    众人陷入了沉思,会议室里一片沉闷的气氛。

    这时,系统弹出了一条新任务:

    系统提示:市场动荡任务激活!

    目标:通过本地化合作建立全新供应链,解决分店的原材料问题,并将供应链整合为长期优势。

    奖励:解锁“供应链优化”功能,提高运营效率+30%。

    看到任务提示,林粤生的脑海中迅速闪过一个大胆的想法。他抬头环视众人,嘴角浮现出一丝自信的笑容:“既然他们用垄断供应链的方式来打压我们,那我们就另辟蹊径。与其依赖这些供应商,不如直接对接本地农户和物流团队,从源头上解决问题!”

    “本地农户?”何忠有些惊讶,“但农户的规模很小,能跟得上咱们的需求吗?”

    “这确实是个问题。”林粤生点了点头,“但只要整合得当,未必不行。而且,直接与农户合作,我们还能保证原材料的品质,甚至用‘本地生态食材’作为卖点,吸引更多的顾客。”

    陈小玲眼前一亮:“这倒是个好主意。如果能成功,咱们不仅能解决分店的问题,还能打出更有竞争力的品牌特色。”

    “那就这么定了。”林粤生果断拍板,“何忠,你负责联系本地的农户和小型合作社,尽快筛选出适合的合作对象;小玲,你负责制定宣传方案,‘本地生态食材’的概念一定要传递出去!”

    次日一早,何忠带着团队驱车前往郊区,拜访了一些农户和合作社。然而,现实并不像计划中那样顺利。

    许多农户听说要与林记合作,第一反应是犹豫不决。他们担心自己的产量不足以满足需求,也害怕被卷入市场竞争的漩涡。

    “咱们家就这么几亩地,一年也种不了多少。要是供应不上你们,会不会赔钱啊?”一位种植莲藕的老农忧心忡忡地问道。

    何忠耐心地解释:“您放心,我们会签订长期合作合同,保证您的收益。如果产量不足,我们还能帮您改良种植技术。”

    尽管如此,依然有许多农户持观望态度。

    这天晚上,何忠回到分店办公室,满脸愁容地对林粤生说道:“粤生,情况不太妙。很多农户不愿意冒险,他们对我们还没有信心。”

    “这不怪他们。”林粤生点了点头,“换作是我,在没有看到实实在在的利益前,也不会轻易答应。”

    他打开系统,使用了一次“供应链整合”的任务辅助功能,系统立刻弹出了一份详细的本地资源图谱,标注了可以合作的潜力农户名单。

    “既然他们对利益敏感,那就从这里入手。”林粤生说道,“明天,我们挑一些愿意合作的农户,先签下合同,并预付一部分定金,让他们吃下定心丸。”

    几天后,林粤生团队与一批本地农户达成了初步合**议。与此同时,他还与一家本地物流公司洽谈,解决了配送问题。

    林粤生知道,这只是第一步。接下来,他需要用实际行动证明,本地生态食材不仅能满足分店的需求,还能成为林记的新竞争力!

    林粤生的计划逐步展开,但接下来的路并非一帆风顺。即使有了首批合作的农户与物流团队,想要彻底稳住林记分店的供应链,还需要做更多努力。

    林粤生深知,仅靠目前签约的几家农户,远不足以满足分店的需求,更无法抵御未来可能的风险。因此,他决定继续扩大合作范围,将更多本地农户纳入供应体系。

    “农户的顾虑主要是两个问题:利润和稳定性。”林粤生在团队会议中说道,“我们要让他们看到,跟林记合作不仅能赚到钱,还能长期稳定。”

    为此,他亲自拜访了一些农户。

    “林老板,您这么大个连锁店,真看得上我们家这点小产量?”一位种植香菇的老农显得有些不自信。

    林粤生微笑着说道:“产量不是问题,品质才是关键。您的香菇是纯天然种植的,这种生态产品,城里人现在最喜欢。”

    “可我们这里交通不方便,送到城里怕是要耽误时间啊……”

    “这个不用担心。”林粤生掏出手机,打开一张物流线路图,“我们已经和本地的物流公司合作,他们会安排专车上门取货,您只需要负责种好香菇,其他的交给我们。”

    见林粤生态度诚恳,香菇农终于松了口:“好,那就试试吧!”

    与此同时,林粤生还联系了一家本地水产合作社,签订了长期供应新鲜虾肉的合同。为了保障供应,他甚至主动垫资,帮助对方改造冷链设备,提高产量和运输能力。

    在完成供应链的整合后,林粤生迅速推出了一项全新的宣传策略:

    “林记早茶——源自岭南本地的生态味道!”

    分店门口挂出了大幅宣传海报,上面详细展示了与农户合作的细节:莲藕来自某村的生态种植基地,鲜虾来自本地河流的天然捕捞,香菇则由山脚下的农户亲手种植。

    “这些食材都是早上新鲜送来的,您们吃到的每一口,都是大自然的馈赠!”店员在为顾客推荐菜品时,总不忘加上这样一句话。

    这套宣传策略果然奏效。顾客们不仅觉得林记的点心更加美味,还对这些“本地生态食材”产生了浓厚兴趣。许多人甚至开始专门带家人来体验,说这是“给孩子上一堂吃得明白的课”。

    林记的分店一时间生意更加火爆,反而比危机前还要红火。

    面对林记的快速恢复和强势反击,天香楼与新悦楼坐不住了。他们决定联合发起一场“低价促销战”,将林记重新拉回被动局面。

    “既然他们主打本地生态,我们就打价格战。”天香楼老板李振东咬牙说道,“我就不信顾客只看生态不看价格!”

    新悦楼则推出了“特惠豪华早茶套餐”,以明显低于市场价的策略吸引中产家庭。

    果然,这两家店一推出低价策略,就吸引了一波价格敏感型顾客。而林记分店的顾客中,有一部分确实开始流向竞争对手。

    这场价格战让林粤生的团队倍感压力。

    “粤生哥,这两家店明显是赔本赚吆喝,但咱们如果跟他们比价格,根本扛不住。”何忠皱眉道。

    “没错。”陈小玲也点头,“咱们的本地食材虽然品质好,但成本高,价格如果压太低,根本没法盈利。”

    就在林粤生陷入思考时,系统突然弹出了新提示:

    系统提示:解锁新功能——‘顾客群体分析’

    功能说明:通过分析顾客需求,为不同消费层次提供定制化服务,最大化客单价与顾客满意度。

    林粤生眼前一亮:“对啊,我们不需要跟他们硬碰硬,完全可以另辟蹊径!”

    他立刻召集团队展开讨论:“既然天香楼和新悦楼主打低价,那我们就强化自身优势,推出差异化服务。”

    “怎么做?”陈小玲问道。

    “首先,分析我们的顾客。”林粤生说道,“价格敏感型顾客可能会被吸引走,但真正喜欢林记的人,看重的是我们的品质和服务。”

    他打开系统的“顾客群体分析”功能,很快得出结论:林记的核心顾客群体以注重品质的家庭和年轻白领为主,这些人愿意为更好的体验付费。

    于是,他决定推出一项全新的服务:

    “本地生态早茶体验套餐”

    这款套餐包含几款特色点心,同时配备详细的食材溯源介绍卡,甚至还附赠一个“早茶文化小故事”,让顾客不仅吃得好,还能学到岭南文化的知识。

    更重要的是,这个套餐的定价虽然略高,但并没有超出顾客的接受范围。

    新套餐推出后,很快受到了顾客的热捧,许多人甚至在社交媒体上晒出自己收到的“文化小故事卡”,直呼“林记不仅用心,还很有趣!”

    相比之下,天香楼和新悦楼的低价策略却逐渐暴露出问题:

    ?顾客抱怨低价套餐的菜品质量下降,有些甚至吃出了异物;

    ?前厅与后厨因为订单激增,忙中出错,导致服务质量大幅下降;

    ?低价策略持续亏损,财务压力让两家店的管理层焦头烂额。

    几天后,网络上甚至出现了一些顾客的负面评论:“还不如多花点钱去林记,至少吃得安心。”

    看到这些,林粤生忍不住露出一丝笑意:“打价格战,最终还是得靠品质说话。”

    这场供应链封锁危机,不仅让林记成功突破了对手的围堵,还让品牌形象得到了进一步提升。
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