到了中午，大家干活儿干得尽兴，都忘了该回家吃饭。
还是王芳做好饭以后，等了好一会儿，还是没看到人回家。
然后跑到地里来看，发现大家都干的热火朝天。
“他爸，咋还不喊大家回去吃饭呢，这都大中午了。”
王芳来到地里，朝着张建国喊了一声。
“诶，该吃饭了啊。”
这时候张建国才注意到该吃饭了。
其实也不怪张建国，这天气从早上到现在都是阴沉沉的一片，看起来压根不好判断时间。
再加上大家干的正欢，也没人提起这一茬。
而且早上出门的时候，大家都吃了不少包子，所以现在谁都没觉得饿。
“要不咱们先回家吃饭休息会儿再来吧。”
“哎呀，也不急着这一时，后面剩下没多少了，咱们加把劲，都栽完了再回去吧。”
周双林回头一看，发现就只有小半排的地埂还没栽桩，便开口说道。
“是啊，反正也没多少，弄完再回去，省的下午还要来一趟，不划算。”
“对对对，反正早上吃了那么多包子，现在一点都不饿，不急在这一会儿。”
看着大家都这么说，张建国也没有继续坚持，动起手来继续干活儿。
“哟，这是哪里抓来这么多獾子啊，凶的嘞。”
王芳想要走过去一起帮忙，经过地后埂的时候，发现了被抓起来的几只獾子。
这会儿被张安敲晕的獾子已经有醒过来了的，只不过嘴上跟四只脚都被扎起来，只能在猪笼子里滚动。
这一滚还把王芳给吓了一跳。
“婶，这可是在你们家地里抓到的，喏，那边就是我们挖出来的獾子洞。”
周洋说着还指了指那边被挖开的獾子洞给王芳看。
“我就说小安怎么跑回家去找钢叉跟猪笼子，原来是挖到獾子了，数量还不少呢。”
“以前瓜地里有獾子我就觉得奇怪，它们怎么跑那么远，原来这洞隔这么近。”
之前张安在瓜地里抓到的那几只獾子王芳还记得很清楚。
当时家里的大狗有几条都被咬到了，毛上都是血，王芳可担心了。
一个小时之后，在大家的踊跃加班之下，把所有的桩子都栽下去了。
只等到篱笆打好，到时候弄过来围上，这药田就等着下种了。
回去的路上，一人提着个獾子，在村里引起了不少人的围观。
这两年獾子见得少了，所以看到张安他们提着獾子回来，一个个都围着凑热闹。
毕竟以前见得多的都是被人打死了才带回来的，今天这样活蹦乱跳的还是第一次看到。
国人的本性就是爱凑热闹，原本只有路上的行人围观。
但看的人多了，路边的大家看到围着一大圈人，还以为是有什么事情，所以也跟着围了上来。
很多人看着是山獾子，心里都想着讨要一些。
但一个个都没开口，毕竟家里没有人被烫伤，当着这么多人不大好开口。
不过一个个心里都记了下来，张安家这里有獾子油。
等到以后有急需的时候，也有个地方来要。
把装着獾子的猪笼放在院子里，张建国就招呼着大家洗手回家吃饭。
院子里很多小孩子都没见过獾子，看到这跟狗一样的家伙，想要递手去摸。
甚至有胆大的孩子，还想把獾子从笼子里放出来。
可还没动手，就被自家大人拽过去教育，哪里都不打，就专门打手。
毕竟这玩意儿太过凶狠，小孩子被它们咬到，估计手都得废掉。
其他小孩子原本还想要靠近，但看到自己的小伙伴被大人狠狠的揍了一顿之后，他们都被吓到，没敢靠近。
苏颖吃完饭，就在院子里盯着这些玩意儿看。
她虽然在书里面听过猹的名头，但现实里还没机会看到这獾子的真身。
“张安，这真是闰土说的猹吗？怎么这么大一只啊。”
苏颖一听獾子，就想起来书里面说的猹。
只不过她一直都以为，这猹就跟果子狸一样大小。
没想到今天见了本体以后，发现这玩意儿真的好大只，就跟个大狗子一样。
“是的，这玩意儿能长很大，要不然怎么会不怕人呢。”
“你别看它这样子，性子可凶得很嘞，村里的土狗跟它们一对一都打不过它。”
一听张安说这些家伙很凶，苏颖立马就起身离它们更远一些。
“那咱们家小虎能打得过它们吗？”
“那当然，咱们家的狗，谁上都不带怕它们的。”
以前去抓猹的时候，被咬伤的是大毛它们几个。
只不过那时候它们还没长大，打斗经验也不足，所以干不过成年体的獾子。
但现在，一对一张安家的那些大狗可没一个嘘这些獾子的。
看着时间差不多了，苏颖就去学校继续监考。
吃完中午饭，休息好了之后，张一行跟张建国几个大人就提着刀出来。
“小安，把那几只小的找个地方放着，别让它们看见我们动刀。”
这是要打算对几只獾子动手了。
剩下的这几只小的既然决定让张安养着试试，就不能让它们看见同类被杀的场面。
这是乡下不成文的说法，避免它们看了，以后会记在心里，或者是被吓到。
张安点点头，然后拎着几个装着小獾子的猪笼朝圈房里走去。
因为怕逃走，张安干脆就扔到空间里放着。
等张安出来之后，几只成年的獾子，已经被周洋提着闷棍全部又都给敲晕了。
最后几个刽子手白刀子进红刀子出，结果了这几只獾子的命。
放完血以后，就开始剥皮，花了好些时间，才把三只獾子给剥干净。
最后开膛破肚，把熬獾子油的地方割下来，也确实没剩下多少肉。
三只獾子，最后解出来的肉也只有十几斤，毕竟十斤獾子九斤油，再去掉内脏，根本没剩多少。
不过周洋看着这些獾子肉，简直笑得合不拢嘴，抬着这一盆子肉就往厨房里走。
张安跟着他进去，想要看看，这獾子肉究竟是怎么处理的。
万一做出来好吃，自己也学一手。
毕竟空间现在已经开始养着獾子，以后要是想吃，自己也能动手。
只见周洋先将要炖的獾子肉清洗了几遍，然后用了些白酒还有一些去腥的植物剁碎揉成一碗汁水。
这里面用的最多的是大料叶还有其根部。
大料其实是很多种香料的统称，但在黔省，有一种香料植物的叶子被大家称为大料叶。
它便是山奈，这玩意儿不管是根部还是叶子，使用得当便能起到去腥增香的效果。
“小叔，我记得你们家花椒树长得很好，那花椒刺好像长得非常长吧？咱们去弄上一些。”
调好了汁液，周洋并没有马上就开始腌制，而是朝张安问道。
“确实有些长，要用就去摘嘛。”
张安家后面有两棵花椒树，因为被张安多次用泉水浇灌的原因。
不单单是树长的非常好，而且树上的刺长得就跟皂角刺一样，并且每年的花椒结得又好又多。
“嘶，我之前看到的时候还没这么长，现在都长这样了吗？这花椒树不会是假的吧。”
普通的花椒树，树上的刺最多有一厘米长就差不多了。
张安家这花椒树，那刺就跟大针一样，足足四五公分的长度。
不过说归说，周洋直接动手，摘了好些花椒刺带回去。
只见周洋把花椒刺全部插进獾子肉里面，就跟做皂角猪心汤一样。
等到差不多了以后，周洋才把刚刚调好的料汁浇在上面开始腌制。
“其实去腥，主要还是靠的大料。”
周洋一边腌制，一边跟张安解说着。
“这个花椒刺，本身也有一点点去腥的作用，但不多。”
“不过这玩意儿用对法子，也是大补之物，能起到强身健体的作用。”
等到腌制好了，放了些时间，周洋就把腌制好的獾子肉放进锅中开始烹煮。
约莫一刻钟的样子，就起锅捞出，然后拔掉花椒刺，进行清洗。
这时候的花椒刺，已经有些泛白，那一层黑褐色应该是被煮掉了。
清洗完了之后，周洋提着菜刀开始切。
一部分切片，一部分切块儿。
“小叔，家里有萝卜嘛，搞点来一起炖。”
“萝卜有，但是比较老了，你看山药行嘛？”
之前张一行从山上带下来的那几根野山药，被张安在空间里种着，现在已经种了一小片了。
“哦？有山药那就更好了，这玩意儿炖着更好吃。”
张安一听，就出门弄了些山药回来。
去了皮之后，递给周洋清洗，切块儿。
随后周洋先把獾子肉放进砂锅，加入配料，然后放在灶山开始炖。
“好了，炖上两三个小时就可以了。”
现在才两点多钟，炖到五点多钟正好到吃饭的时间。
这玩意儿全是瘦肉，不好好炖一下，吃起来太柴。
张安从厨房里出来的时候，院子里已经开始熬獾子油了。
为此，张建国还生起那一台砌来专门杀猪用的大火灶。
熊熊燃烧的大火上，放着一口大铁锅，里面装着雪白的獾子肥膘。
即便用上这口锅，但獾子油还是没装完，地上的盆里还剩下蛮多切好的獾子油。
估计待会儿熬完了，还得再来几锅。
因为火力很大，一个小时就熬好了一锅。
三只成年的獾子，每只都有四五十斤大小。
所有切割下来的獾子油，一直熬到了五点多钟才算结束。
本来冬天气温就比较低，下晚以后就更加冷了。
被熬制出锅的獾子油很快就凝冻成固体。
不过这獾子油跟猪油不大一样，这玩意儿熬下来的时候跟水一样。
但当冷却凝冻以后，竟然变成了浅黄色。
而猪油熬出锅的时候，还是金黄金黄的油汁。
但冷却凝结的时候，就变成了雪白的一片。
晚上的厨房里，有着周洋在里面忙活，王芳难得休息了半天。
不过还是在厨房里帮着洗洗菜，切切菜，干着一些杂货。
这会儿天慢慢黑了下来，晚饭也准备完毕。
虽然下午没上工，但晚上吃饭的人可不少。
毕竟抓了这么多獾子，确实是需要请大家来喝顿酒。
不管是家里的老辈子，还是村里那些主要的人儿都要请上。
毕竟人际交往，有来才有往。
这两年条件好了，闲时大家请客吃饭或者打平伙的次数越来越多。
张安把自家爷奶还有几个叔伯请了过来。
村里老叔他们几个肯定不能少，还有黄二爷跟林木匠这两师傅。
再加上李宏斌，最后家里老老少少的凑了两大桌人，好不热闹。
“来来来，咱们试试小羊子做的这个獾子肉。”
晚餐主要还是吃火锅，毕竟方便。
不过周洋不仅炖了獾子肉，还切成了肉片，爆炒了一盘儿。
单独放在炉盘上，权当成配菜。
“还真别说，这獾子肉炖的可以嘞，软糯不柴，而且香料的味道都炖透了，吃起来还很鲜。”
老叔夹了一块儿炖好的獾子肉，放进嘴里嚼了嚼，发现不大一样。
“以前咱们吃着獾子肉，都是因为买不起肉吃，才忍着这股子土腥味。”
“没想到这玩意儿还能做的这么好吃，看来咱们小羊子学了那么多年真的是用心了。”
几个老人一边吃一边夸着今晚的主厨周洋。
他们这些上了年纪的人，以前獾子肉吃了不少。
但跟今天晚上炖下锅来的一比，以前吃的都是什么东西啊。
“洋子这娃肯定是用了心学的，村里那么多事，就他一个小年轻能把后厨玩得转，周围哪个寨子能出这么个人啊。”
对于周洋，村里老的这一辈那是看在眼里，喜欢在心里。
张二爷那句话倒是没说错，附近这十里八村中，不管谁家有事。
除了周洋还真没一个年轻人能单独把办酒席的后厨玩转过来。
一般都是像张建忠那样四五十岁的人，才能掌管后厨。
“嘿嘿，不至于不至于，这娃年纪还小，以后还有得学呢，大家伙儿别给他说飘了哟。”
听到有人夸自家儿子，周双林心里那叫一个舒坦，但最少还得谦虚着回应。
“小羊子，你这獾子肉咋煮的，跟我们几个老头子说一说呗。”
“二外祖，这肉想要不柴，全靠一个炖字，而且还得咱们家里的砂锅才行，其他锅炖不出来这味道。”
听到张二爷问起，周洋笑着跟大家说道。
然后把如何配料，怎么腌制都跟大家一一道来。
这玩意儿他也是在省城的酒楼里学来的，哪管什么秘方不秘方的。
这东西是他的拿手本事，说起来那可是一套一套的。
天寒地冻的大冬天，外面虽然有些冰冷。
但是张安家屋里却是特别暖和，因为他舍得放煤，火炉子烧得特别旺，整个房子里都很热乎。
再加上大家几口酒下肚，这会儿一个个开始冒汗。
吃着吃着，都把穿在外面的棉袄给脱了。