俩人顶着飘洒的雪花来到厨房,姜清禾就看到豆子已经被磨成豆浆样式的糊糊状了。
屋子里有个架子吊在房梁上,也不知道清风道长是怎么弄上去的,明明前一天还没有呢。架子上栓了白色的纱布,应该是过滤豆浆的。白布下是一个巨大的木桶,不用想也知道是用来盛过滤好的豆浆的。
果然,就见清风道长说道。
“小姜呀,你呢就负责把桶里的豆浆用瓢舀到这过滤布的中间,我们先把豆浆过滤一遍才能煮,不然都是豆渣混在里面,喇嗓子。我负责摇这个装置,你就听我的指挥就好了。”
盛豆浆的桶旁边放着一个葫芦锯成的瓢,姜清禾拿起来就舀了一瓢混着豆渣的豆浆,慢慢倒在了过滤布的中间。
“啊对对对,就是这样,小姜你真聪明,我一说你就会了。”
清风道长摇着过滤豆浆的装置,豆浆顺着过滤布细小的孔洞流进下方的木桶里,而豆渣则是留在过滤布里。
微微有些发黄的豆浆,就像是牛奶一样,看着就想让人喝上一口。
“还是豆浆好,我师父和师弟都爱喝,尤其是趁热舀出来,再加上一勺白糖,师父和师弟每人能喝两大碗。一会儿豆浆放锅里煮开了,我先给你舀一碗,你尝尝看。不过这没煮过的豆浆可喝不得,会有毒的。”
“嗯。”
俩人聊着天,过滤着豆浆,其实大部分时间都是清风道长在说,姜清禾只是在一边听着。
等到最后一团豆渣也挤过放到一边的盆子里,那么多的豆浆总算是过滤完了。清风道长将过滤好的豆浆倒进锅里,就吩咐姜清禾生火烧锅。而他自己则是用勺子搅拌着豆浆,以防止豆浆煮糊掉。
直到锅里的豆浆煮的沸腾了有四五分钟的时间,清风道长开口了。
“行了,不用再往里添火了。”
说着,清风道长拿出两个干净的碗,盛了两碗豆浆放在一边的桌子上。又用水桶单独盛了半桶的豆浆出来。
“一会儿豆浆凉了之后,你加点糖喝喝。我得给我师父和师弟多留点,他俩爱喝。”
......
锅里的豆浆温度降的差不多了,姜清禾就见清风道长从自己的芥子里取出一个坛子,里面放的不知道是什么。
清风道长倒了一些出来,是微微发黄的液体,就见他少量的试探着将这液体加到锅里的豆浆里,豆浆就渐渐的凝固了起来。
直到豆浆的凝固状态让他满意了,他才停下自己加液体的动作,转头向姜清禾得意一笑。
“看见没,我的独家秘方,这个卤水用了好多年了,做出来的豆腐可好吃了,一会儿你就等着尝尝吧。”
姜清禾觉得自己应当适当地拍一下马屁,于是她竖起自己的大拇指,冲着清风道长说道。
“道长你真是这个!你这门手艺,以后就算是不做道士,就光做豆腐就能养活自己了。”
“哼~那是,就这技术,我都没吃到过比我做的还好的。”
清风道长将锅里凝固成絮状的豆腐盛出来,舀到压豆腐的木框子里,剩下的事情就是等豆腐里的水分被压出来,豆腐凝结成块了。
不过等豆腐成型的时间,清风道长也没闲着,而是开始处理起豆渣起来。
姜清禾则是小口地喝着加了糖的热乎豆浆,还别说,这新鲜的豆浆就是好喝,豆香浓郁又细腻顺滑,怪不得清风道长的师父和师弟都爱喝呢。
剩下的豆腐渣,清风道长加了些萝卜丝和面粉,做成了豆腐渣丸子。
烧锅的那个依旧是姜清禾,不过第二个吃到豆腐渣丸子的是姜清禾,至于第一个嘛,清风道长坚持要先给灶王爷吃了,才给姜清禾吃。
不过姜清禾也算是除了灶王爷之外第一个吃到的人了,新鲜的豆腐渣丸子还冒着热气,里面既有豆香又有萝卜香,偏偏这俩还都是通气的,姜清禾已经能预料到自己晚上会放多少臭气了。
但是她又舍不得放过这么好吃的美味,只能安慰自己晚上就回自己院子里了,到时候放再多也没人能看见。
清风道长一直忙活到晚上,做了一桌子豆腐宴出来,为了照顾姜清禾的口味,又炒了两道小青菜。
直到清风道长和姜清禾忙活好,清风道长的师父和师弟才出来。
清风道长给祖师爷上了贡品,几人就在厨房里开饭了。开饭之前,清风道长的师父和师弟,每人拿出了两个盒子,递给姜清禾和清风道长,清风道长的师父说道。
“辛苦你们两个了,这是送给你们两个的新春礼物,你们看看喜不喜欢。”
清风道长早就等着这个节目了,因此毫不客气地接过师父和师弟给自己的礼物,嘴上说道。
“嘿嘿,喜欢喜欢~”
说着就迫不及待地打开来看,姜清禾接过后客气了两句,也像清风道长那样打开,就见里面装的是一些药丸子和符,姜清禾也不知道是怎么个用法,不过有一点她倒是清楚,那就是这俩人的实力比清风道长厉害,弄出来的东西肯定也更好。
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“谢谢两位道长,我很喜欢。不过这东西的用法是怎么样的,我确实也不太清楚。”
收好了自己的礼物的清风道长听见姜清禾这样说,乐呵呵地给她解释道。
“就那个符,有危险的时候扔出去就行了,用法和我之前给你的一样。药丸子就受伤的时候吃,不过是最好用不上。”
“嗯,我知道了,谢谢道长,你们对我真好,我在这里每天除了吃喝啥也不干,你们还对我那么好,简直是我的再生父母。”
姜清禾夸张的语气,再加上夸张的表情,引得在场的几个道长身上起了一身的鸡皮疙瘩。
清风道长的师父咳嗽了两声,清了清嗓子说道。
“行了,时间不早了,大家趁热吃了年夜饭就各自回屋吧。”
食不言,寝不语。几人吃饭的时候,除了咀嚼的声音和筷子碰到碗盘的声音之外,再无别的声音发出了。不过好在几人都已经习惯了这种场面,因此也不觉得如坐针毡。
清风道长做的豆腐,滑嫩又不至于太嫩,再加上他几十年的厨艺加持,倒也不会让人觉得不好吃。
姜清禾不爱吃豆腐的,都多夹了几筷子,看得清风道长满意得不行。一边的清风道长的师父,用餐习惯就和他这个人的长相一样,看着就养眼。不过他旁边的摇风道长就不是了,一筷子一筷子的夹着盘子里的豆腐,连米饭都又添了一碗,看得出来他很爱吃豆腐。
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