第二百九十七章 极品生蚝提炼顶级耗油（1 / 1）
不过苏御有着很多的方式可以调味，大蒜，小米辣这些都可以！
这两个人都已经吃了数十个还好苏御把他们拦下来了！
“好了好了，差不多了，这是大补食物，你们两个都少吃一点，一会上火了！”
苏御淡淡的说道，不过很快这帮人处理生蚝的速度还是厉害！
毕竟这十几个人一分钟能够敲到两三个，很快，这些生蚝肉便直接放在了盘子中！
“我来了，你们两个人看着砂锅！”
“水微微的冒泡就可以了！”
“孟浩跟我剁生蚝！”
说着苏御拿起了自己手中的龙口菜刀，在这里不断的剁碎...
旁边的孟浩也是看着苏御，他就在这里照做，将这些生蚝肉全部剁成粉碎！“一九零”
“下面的汤汁一定得留着，所以用木菜板放在铁盒里，里面流出来的这些耗汁可都是宝贝，他非常的鲜美，到时候直接回锅，这些耗汁也一定要留着！”
不一会儿两个人将数百个生蚝全部都剁碎！
“五十斤生蚝都已经处理的差不多了！”
这些生活个头都挺大的，而且这些生活都是极品生活，他们的壳也大...
所以50斤生活并没有多少，但也是满满的两大盆，足够苏御他们熬制生蚝了，当然苏御也知道生蚝的缩量！
“估计这50斤生蚝，最多也只能够熬制出来三四斤蚝油！”
“苏御先生，我们还需要做什么？”
“休息就可以了，这五十斤生蚝，敲的也挺累的！”
苏御嘴角微笑不得不说，这是他们在仓库当中，干得最轻松的一天活！
刚刚得到消息的时候，就已经不需要再做那些重活了，早已经把这里的养殖池水换过了！
“将这些剁碎的生蚝，全部都放到砂锅当中，就连这些蚝汁也不要放过！”
两个巨大的紫砂盆，里面至少放了5斤的水，再加上着好肉在里面不断的熬制...
苏御倒也是无所谓！
苏御和孟浩两个人，一人拿个勺子，用手轻轻的搅拌！
“这个大概要熬多久？”
“具体多久我也不知道，但是要熬到这生蚝肉变得干瘪！”
苏御也是苦笑，蚝油的熬制是最麻烦的，看来以后必须得制造这种机械！
“没关系，找个凳子在这里坐下，左手换右手，右手换左手，慢慢的熬制就可以了，毕竟想要调制一个美味的配方，没有那么容易！”
苏御的话语也非常的简单，旁边的幕后点了点头，这也是探索的一个过程...
不知不觉一个多小时都过去了，腐小团在旁边都睡着了，这两个人还在这里不断地搅拌，里面的汤汁已经缩水了三分之一！
“开始加大火！”
“嗯！”
孟浩也有些麻木，这一个小时在这里什么事情都不干，就在轻轻的熬制！
不过不得不说，这生蚝的味道，已经逐渐的被提炼出来了，小火熬制还是有着效果的！
“加大火力！”
两人纷纷把火开到最大，砂锅顿是冒泡，不过一股醇香也慢慢的流露出来！
这就是生蚝的现象，而且这股鲜香味非常的浓郁，让人欲罢不能的感觉！
“好香的味道，这生蚝竟然能够体现出来这么鲜香的味道！”
孟浩满脸的不可思议，看着旁边的苏御...
“这才到哪儿，刚刚开始而已，蚝油的鲜美都是言语能够形容的！”
“这只是我所做的调味酱而已！”
“腐小团，你帮我打电话给经理让他送两斤海肠过来，要极品的！”
“好！”
既然已经到收尾的工作，这海城是必须的，但是想要将它晒干已经来不及了，只能够找一个地方将它烘培！
经理接到电话之后也是疑惑，海肠到底是什么东西？
经过一番询问之后，匆匆忙忙的让人去准备，过一会，十斤海肠便到达了苏御的地点！
“我教你们怎么处理这个海棠，只需要一刀从中间切开来就行，然后将里面的这些水，以及里面的这些脏东西给取出清洗就可以了！”
至于另一边的孟浩，两只手在这里熬着两个巨大的紫砂锅.. .......
“腐小团处理完之后，你把它端到厨房来！”
苏御吩咐完之后也就回去了，找到了一个烤炉，把他的火开到最大，准备预热！
既然无法晒干，那就只能够将它烘干，虽然效果是一样的，但是鲜味却少了几个档次！
“老板这些人要做什么那么多的生蚝，还有海肠，他们？”
“这不是我们该管的事情，做好你自己的工作就可以了，我们只需要为别人服务！”
几个工作人员听到之后点了点头，这也确实不是他们该管的事情，只是他们非常的疑惑而已。
“这是我们家的大顾客，不管他需要什么，第一时间来通知我，或者说你们直接去准备！”
...
紫砂锅内已经在不断的冒泡，汤汁略微有些浓郁，而且里面的海蛎子已经逐渐变干！
“果然极品生蚝就是极品生蚝，和普通的小生蚝不一样！”
这极品生蚝熬出来的汁非常的鲜美，整个汤汁变成油黄色！
生蚝里面的肉质也在逐渐的锁紧，而且基本上没有任何的杂质，也没有任何的砂石...
像这样的生蚝，他生活的环境以及水质都非常的完美！
所以熬出来的蚝汁也会非常的浓郁非常的鲜香！
“现在开始加调1.7料！”
“桂皮，八角，香叶！”只需要加这三样大料就可以了！
至于葱姜蒜那都没有这个必要，这本来就是调味品，任何一道菜当中都会用葱姜蒜来取腥！
“再熬制一段时间，将这大料的味道完全激发，等水位在下降一成，下降到原来的三分之一，就可以将这大料和生蚝肉全部捞出来！”
苏御说着另一边的腐小团，已经把这些处理好的海肠端了进来，洗的非常干净！
“老公这些东西都已经处理好了，现在呢？”
“在这海上下面，把姜片和大蒜扑进去！”
海棠的腥味很重，既然要把它烘干，那么去腥这一步必然少不了！.