第二百八十五章 升级大四喜丸子，福禄寿喜（1 / 1）
“少来这一套，今天的题目是丸子！”
“快点去准备吧！”
看了一下时间，今天限时四个小时，不过对于苏御来说还是太简单了，丸子他最拿手四喜丸子，中华菜系的传统！
“系统购买四喜丸子！”
系统瞬间扣除250万声望值。
苏御账户上的声望瞬间只剩下四千万！
“足够了！”
“请问宿主是否选择升级？”
“菜品升级？”
苏御也是微微一顿，竟然还触发了隐藏选择，这是他根本没有想到的！
“升级，五星级四喜丸子，福，禄，寿，喜四种寓意！”
“真是没有想到竟然用四种不同的方式来做！”
苏御看了一下时间，决定选择升级，只有这样才可以震惊四座！
“酥脆丸子，红烧丸子，糖醋丸子，清汤丸子！”
四种丸子四种不同方法去制作！
还得选择猪上面不同地方的肉做这道菜，不然的话口感不一！
“来吧，开干！”
苏御来到了材料库，这些配料就不用烦了，他选择了猪里脊，猪后腿853，猪胸脯，那样只拿了一块！
最关键的是他拿走了很多馒头，苏御要这些馒头做什么？
“这馒头还有着其他的用处？我是从来没有想过？”
“这些馒头不是摆设吗？苏御要这些馒头做什么？”
“对呀，今天也没有主食，完全就是以丸子为主题，以肉为主题的呀！”
很多人都疑惑不解，其他的对手都拿着鱼肉牛肉，鱼肉丸子非常的嫩滑，吃起来非常的清爽...
牛肉丸子比较有劲道，猪肉丸子也是最常见的一种！
所以大多数人不去选择，而苏御偏偏选择猪肉！
“苏御选择这么多肉，是想要把这些肉全部融合在一起？”
“我从来没有见过这样做的！”
“不清楚，咱们慢慢的看着就行了，哪那么多的废话！”
“...”
评论当中再一次争吵起来，粉丝和粉丝之间自然有摩擦！
“先拿前蹲肩肉！”
“直接将其改刀，准备好破壁机！”
苏御的速度也快，直接将这段肉改刀，因为这段肉要做两种四喜丸子，所以速度还是得快。
“马蹄，肉！”
全部倒入破壁机当中打开破壁机，再加入盐和胡椒粉！
几克足以！
开始搅碎！
再加上自己泡好的葱姜水倒入进去，这葱姜水就是用来去腥！
如果把这葱姜放入肉中，那是家常的做法，可为了不影响这肉的口感，所以葱和姜剁碎之后过滤出来！
留下葱姜水倒入进去即可！
再倒入两勺黄酒，盖子拧紧之后直接开始粉碎这粉碎，还得粉碎一个三分钟！
苏御松了松自己的手臂，将刚刚准备好的馒头，把皮全部去除！
把里面的馅就地粉碎，再倒入开水，放置一旁浸泡，就这一步，很多观众包括评委都看不懂！
“苏御这是要做什么？真的是有些不可思议，要这馒头有什么用？”
“你又不是不知道，这家伙做菜一向独领风骚，有着自己的想法！”
“是啊，我们就在这里等着看就好了，也不知道这次丸子他打算怎么做！”
苏御已经摘下两次小组赛第一，他的成绩是目前整个大赛当中第一！
虽然也有人拿到了第一，分数却给的不尽相同！
当然野比龙腾等人，和苏御还是处于同一个级别的！
这对于他们来说实在是太简单了，水平完全不在同一个等级，就相当于碾压般的存在！
做任何一道菜，就有着高水准高评级的配(cdba)方！
“滋滋！”
“再次加入葱姜水！”
苏御这是二次去腥，同时也是调和粘合度！
直到5分钟过后，破壁机停止苏御才将里面的肉糜全部倒了出来，接下来就是手臂的力量了，要将其搅打上劲！
苏御嘴角微笑，拿起了一个勺子，开始在盆内不断的环绕...
这一层也相当有技巧，要保证肉每一个地方都是均匀分布在这盆中！
手臂每过一圈，都能够很好的按压到每一块肉，迅速的将其旋转环绕...
“差不多了都两三分钟了，只只能够拉出这样的**，就非常的有弹性！”
本来在破壁机当中不断的旋转，已经有一些技巧了，出来之后，只需要手工继续搅打，没一会儿，他就粘合在一起！
“总算差不多了！”
“该用到面包糠了，还有着淀粉！”
这两样东西是必不可少的，虽然也可以用那些泡发的馒头，苏御另有他用！
像这样的肉馅，还是用淀粉和面包糠最好！
看过苏御直播的人都知道面包糠该怎么制作！
所以当苏御拿出来面包糠，他们也不会感觉到奇怪...
反倒是现场的观众，一个个都不知道苏御从哪里弄出来的这些调料！
尤其是这些评委，当然他们也不会刻意的去阻止，这本来就是属于他们每一个人的配方，每一个人的东西。
苏御又加入了剩下来的葱姜水，并且拿起了打蛋器，准备将这些肉糜继续搅打！
再加了20克油，这样一来，这整个肉糜它的粘性就会非常大！
而且炸出来的丸子很好定型，又非常的香，有着面包糠和淀粉会逐渐的蓬松！
搅打好一会儿，苏御将打蛋器放在了旁边，轻轻的把盆扣过来，发现里面的肉馅根本不会下落，全部都粘合在了盆上！
“好神奇哎，里面的肉馅竟然不会掉下来，这到底是用的什么神仙方法？”“还真是的，这肉的粘合力有这么强吗？”
“苏御刚刚到底放了哪些料？”
...
不少粉丝都感觉到非常的疑惑，但苏御也只是测试一下，摆个样子而已，至少这样能够证明这肉的粘合度足够。
苏御早已经热过，现在的油温刚好五六成热！
他戴上了透明手套，贴合着手掌，将里面的肉馅捞了出来，因为有油的原因！
肉糜被苏御捏成圆形，因为这种线已经牢牢的掌控在苏御的巴掌当中，这一个四喜丸子就是这么大！
来回换手轻轻地滑入锅内，奇迹的一幕发生了！.