第二百七十二章 杏鲍猪肝肉，神仙级味觉冲击（1 / 1）
“还真是稀奇呀，将猪肝熬成汤汁浇灌在这牛排上！”
“也不知道这道菜好不好吃，有着什么样子的味道，会不会让牛排都变味！”
说实话，这对于他们来说也不确定，这其中到底有着什么样子的味道！
毕竟猪肝是那种又腥又干的味道！
“嗯！”
“酸甜口感的酱汁，这个小家伙是用心了，没有想到这小小的猪肝，竟然能够搭配这么酸甜的酱料！”
“还不算难吃，七成熟的牛排！”
“加分点在这里，但是扣分点也在这里，我们根本没有看到这个，最多只吃到了一点点猪肝的颗粒！”
四星评定师默默的说出来了这句话，确实，没有猪肝，这道菜就不像样！
因为这道菜的主“零六零”题就是猪肝！
但有的时候也没有他们想的那么容易！
毕竟猪肝这道菜实在是太过于恶劣...
本身的食材就会有着浓烈的腥味，很难处理的，能够达到这种层次，已经算是非常不错的了！
他们也是第一次吃到这样的牛排，包括一点点的腥味都没有！
好在每一个人的厨房前，都有一个小型的相机，可以精准的看到他们有没有犯规。
“把猪排打碎磨成酱料！”
“这确实是一个非常创新的点子，也很好的融合了这道牛排！”
严老头淡淡的说道，不过剩下来的人都没有做完，只能够让这个选手到座位上面等着，最后来评定打分。
苏御这里做的速度也很快，他的双椒酱完成之后，接下来就准备处理这古法叉烧。
“我已经闻到了一股熏香的味道！”
“现场已经沸腾起来了！”
有几个在现场的观众纷纷的发出这些评论和弹幕，刚刚看的也着实过瘾！
那罗刹十八翻将所有的食材颠在半空当中，经过大火的烘烤，让人看得眼花缭乱。
所有食材在一起的碰撞，让人遐想翩翩！
而此刻苏御将这叉烧肉拿出来的那一刻，熏香的味道已经弥漫了整个场地！
而苏御并没有处理完，准备好面粉加上水变成面粉糊，将这一整个黑毛猪条直接放里面翻滚！
“高温宽油！”
“哗啦啦！”
当着整个黑猪肉条落在油炸锅内，颜色瞬间变得金黄璀璨！
原本黑猪肉条上就有着蜂蜜，现在被锅内油炸之后，逐渐变得糖化，焦糖之色，已经逐渐渲染了原本的面糊！
由于这层面糊的原因，在叉烧的表面形成了一层黄金的脆皮！
仅仅炸了两分钟，直接将这整个肉条了上来，放置一旁！
将锅内的宽油尽数倒掉，只留下一个底油！“砰，啪！”
苏御将杏鲍菇从冰水当中取出，将其水分控干，直接放在油锅当中进行炸制！
直到煎至两面金黄之后，苏御拿起之前调好的双椒酱！
轻轻的将这双椒酱流入锅中！
使得整个酱汁围绕着杏鲍菇，不断的烹饪煎制，这也是苏御收尾的一道菜，不过这双椒酱的味道还是非常浓郁的！
而此时的苏御竟然拿出来了一瓶牛奶，这瓶牛奶让人感觉到匪夷所思，这又是要做什么招牌菜的吗？
“牛奶？”
“这小子要做什么？”
“他不会想要往锅中倒牛奶吧，这是为什么呢？”
看到这一幕，不管是观众还是粉丝都觉得不可思议，牛奶是一个非常不搭的配料，怎么会往锅中倒牛奶呢？
然而他们想错了，苏御把牛奶放到了一旁的锅中，拿起了打蛋机开始不断的搅拌！
“这是？”
“想要打出奶花！”
“果然不出我所料，还有这鸡蛋清，牛奶加鸡蛋清，不断的搅打，刚好能够打出奶沫奶泡！”
苏御将这奶泡取出，一个一个的放在杏鲍菇上，让其渐渐的融化！
让这股奶香味完全融入杏鲍菇中！
而且这股奶泡的味道非常的浓郁，刚好可以中和原来的酱料！
“这股味道好生奇怪，甜椒加奶泡，竟然有着奶香的味道！”
四星评定师虽有好奇，闻了闻这个味道，疏散了一下自己的头皮！
当这杏鲍菇两面开花之后，苏御将它取出当做底座！
这道菜基本上就已经完成了，接下来取出刚刚炸制好的叉烧肉...
一刀下去肉香四溢，黄金的脆皮有着咔咔的响声！
虽然外人听不到，但苏御很是满意...
紧接着将爆炒好的猪肝搭在了，叉烧肉上，形成了一个夹三层的模样，再将刚刚的双椒酱轻轻的滴在了猪肝上！
这道菜直接完工，没有更加华丽的摆盘，只是几个西红柿和薄荷叶点缀一下！
但苏御相信，就凭借着这道菜，足以征服这里所有的评委，四星级评委也不在话下！
“这一道杏爆猪肝肉就做好了，请三位评委品尝一下！”
苏御将盘子端到了三个人的面前，当然还剩一些食材，特地为李向东和孟浩等人准备的，让他们也品尝品尝！
“好香的味道！”
“奶香，还有着甜椒，以及杏鲍菇的原味，还有着肉香！”
严老头闭上了眼睛，光靠嗅觉说出来了这番话，而且其中还有着藤椒的清香！
“我先来吧，就不跟你客气了！”
严老头睁开眼睛之后，直接一口吞，从猪肝到杏鲍菇，直接闷在了嘴里，下一刻他眼睛就瞪大了！
“这是什么神仙味道？”
入口的就是藤椒的鲜香，因为猪肝包4.6裹在上面，油炸的猪肝颗粒，分明咬碎之后和鲜椒酱完全的融合！
紧接着严老头继续咀嚼，能够咬到下面的脆皮，这一步才是真正让他惊艳的地方！
不知不觉，额头上的汗水已经逐渐流出，自己仿佛遨游在神仙般仙境！
周围的这些辣椒和藤椒，不断的包裹着自己的身躯，好似都能够冒出火来一样...
下一刻，一股奶香和奶泡的味道直接缠绕着味蕾！
就是这种一层一层的香气，直接让嘴里的食物完全的融化！
甚至到最后都没有品尝出来一个综合的味道，而是一个由深入浅，慢慢淡化的味道！
另一边的四星级评定师入口之后，闭上了眼睛. .........