第二百二十七章 吃不胖香锅（1 / 1）
“在海鲜市场就能够买得到，这些晒干的小虾米，还是有着别样的用处！”
“最主要就是为了提鲜，提升整个油的香味儿和鲜味儿！”
苏御将镜头拉近，确实都是一些小虾米！
只不过倒入油锅之后，他们就看不清楚了，再加上里面的小火又冒泡，导致了视线。
“原来这小虾米还有着这样的用处，明天一定要留着！”
小火进制了五分钟，直到整个虾皮变得金黄酥脆！
“记住一定要轻轻的搅拌，将这虾皮炸香炸酥脆！”
“接下来关火用余温搅拌，将我们之前调好的酱汁直接倒下去，不要有任何的犹豫，记住带好防具，现在的油温还是很高的，不要溅到自己身上！”
“七一零”苏御也给了善意的提醒，当这酱汁下去之后，锅内的油开始咕嘟嘟的冒泡，来回的搅拌！
酱汁的香味儿，再加上葱油的香味儿，直接激发出来。
“当你们做到这一步的时候，就会被这锅内的油所吸引，当然这也只是第1步而已，麻辣葱香！”
苏御说的很多人都已经抚着肚子咕咕叫了！
“主播大半夜的这么说真的好吗？”
“我怎么感觉主播就坐在我面前做饭呢，这香气都已经飘到我的鼻子当中来了？”
“我是出现幻觉了吗？怎么会有着这样的感觉，好饿，我这才吃完饭又想吃了！”
“接下来让这个酱汁在这里继续回温，我们煮个面条，很简单，沥水晾干就好！”
苏御将之前打好的面条，煮完之后放在凉水中，轻轻一荡，倒入一旁的盘子中。
“记住，一定要沥干其中的水分，不然的话会有着多余的杂味儿！”
“接下来直接把他从油浇在上面，便可大帝的搅拌，你就会得到一碗非常可口好吃的葱油拌面，也是一道非常简单的家常！”
“这些葱油直接放冰箱凉着就可以了，需要吃的时候回锅稍微热一下，他的香气就出来了！”
苏御接着摆摊，足足摆了有四碗葱油面，再将其料汁一一的灌溉进去。
“油还是热的，等着碗面凉了下来便会更加的劲道！”
苏御将拌好，浇好葱油的面，放置了一旁，也并没有多管它。
“接下来教大家一道比较简单的菜，也是深夜吃了不会胖的一道菜！”
“我称之为吃不胖香锅！”
“建议大家都可以备好这些蔬菜，胡萝卜，莴苣，口蘑，西兰花，以及一些菜场能够买得到的年糕，喜欢吃海鲜的可以准备一些大虾，外加上这种鸡胸肉！”
“接下来简单的将其处理一下，胡萝卜切片，莴苣切片，口蘑切碎，西兰花掰开，大侠将其尾肉取出，鸡胸肉一定要切丁去皮！”
苏御回来的时候，就已经将这些菜全部都处理完毕，放在一个个的小碗当中，供大家欣赏！
“像一些地方的特产，大家应该都知道，那就是豆腐乳！”
“没事大家可以去买一瓶，这是做香锅酱料的最佳！”
“咸豆酱，半块豆腐乳和一勺豆腐乳汁，再加上酱油调味！”
“比例按照我屏幕上给你们列好的比例来，记住千万不要放错，不然会很咸！”
“烧这种大锅菜千万不要放盐，不然的话让你闲到怀疑人生，记住我说的这句话！”
盐是有杂质的，而且这里的每一个酱料当中多多少少都带有着咸味儿，这已经足够了！
“既然之前还有着一定的葱油，那就用这葱油，大地像刚刚的鸡胸肉和虾仁全部都放进来炒香！”
“炒到半熟之后，接下来直接将刚刚准备好的所有蔬菜平铺在上面，因为下面有油，再加上虾和肉不会糊锅！”
“关至小火盖上盖子，在这里进行一个焖锅！”
“记住不需要大火，只需要在这里闷就可以了！”
“也不需要你加水，因为蔬菜里面有着天然的水分，焖锅可以很好的中和蔬菜的水分，将里面的水分完全的提取出来！”
苏御的话语也是简单，不过这些道理很多人都不知道，在他们看来做菜要么加很多盐！
要么就是加很多水，将其煮熟或者烧熟！
要么就是用锅油炸，根本没有这样的做法0 .....
而苏御这样薄油闷锅，他们是从来没有听过，不过今天学到了这一手，也是受用一生！
“这也太厉害了吧，蔬菜里面的水分好像被完全榨干了一样！”
“不行不行，我已经迫不及待了，我得让我的厨师去准备我的夜宵！”
票老师进来之后直接说出了这番话，他可早就在这里等待了。
“我真的是受不了了，不过这好像是个减脂餐，我能够感觉到里面低盐低油，而且全是蔬菜，太合我胃口了！”
票老师见苏御开启了直播，就进来活跃气氛。
“接下来的这一步也更简单开盖，将之前调好的料汁倒入进去，不过我更加的剑意，有些要减肥的人可以把我那个料汁再减半！”
料汁浇到锅内时冒出了熏熏的白烟，但也顿时香气扑鼻，焖锅下面有水分，酱汁当中有油！
“还是那句话，做菜一定要注意油和水分会炸！”
说完之后，苏御将刚刚的陶瓷盖再次盖了上去！
“小火慢炖5分钟，炖完之后将火关掉，再焖两分钟就可以出锅了，将其中的水分完全榨干1.1！”
“将酱料当中的油和水，完全的被这些蔬菜和肉所吸收，这倒简单的吃不胖干锅就完成了！”
苏御这道菜可谓是惊艳，将蔬菜当中的水分完全炸出炸出来的！
同时将这些料汁汤汁全部吸进去...
就充分展现出来这道菜的水平不光如此，吃这道菜，口感也各不相同。
这已经不是简简单单的吃一个蔬菜了，而是蔬菜烂了之后，再加上里面的鲜香，能够让人有着饱腹感。
“这种蔬菜可以适合家中的宝宝吃，薏米就化，而且越吃越爱吃，也能够完全的锁住里面的水分和营养物质！”
苏御说的是事实，这道菜并没有油炸，也并没有红烧，非常的健康。.