阿莲带着姜雨辰来到果园烤肉的地方的时候,这里已经有一张桌子坐了5个人,两张工作台站着吕耿三人,见姜雨辰到了,林秋月就对坐在桌子周围的人介绍了姜雨辰,其中一个就是药材公司的经理;
“秋月这个宝贝疙瘩可是表哥发现的哦!”
药材公司经理说完对其他三人说道;
“这小子的烤肉功夫确实不错,等会你们吃了就知道了!”
“哈哈哈他呀是没吃过好东西,才觉得好吃,我呀倒要看看这小家伙有什么本事!”
说这话的是一个水桶腰满脸横肉的中年妇女;
“你在这个小镇子是呆傻了,一个小孩烤的鸡都给你吃出人间美味来!”
说这话的这位是一个膀大腰圆的看起来有点臃肿的中年男人;
姜雨辰淡淡的看了几位,林秋月正想要介绍一下的时候,姜雨辰已经来到吕耿身边,吩咐他们开始把猪排、羊排串进竹竿,叫过吕耿给鸡腹内上香料,并告诉吕耿用量,然后串进竹竿,5只一串,羊排和猪排三片一串。
“点火”
干松针很快引燃松木片,因为着急两个去木材厂买来一些木材厂的边角料,竹筒子是在镇子后山胡乱砍了几根,串的有些吃力,但还是勉强能用。
火烧了几分钟,不再冒浓烟的时候;
“把肉全部抬到最下面烤,羊排放里面,猪排中间,鸡放外面。”
俩位师傅抬着羊排和猪排,一人一边沟壑抬进去,吕耿双手托起鸡串正面放好。
“你们两位师傅就站在那里转动三根竹筒,一开始要慢慢均匀转动,这样表皮才脆。”
这样左右两边两个人保持一只手是空闲的,可以相互接替,不至于一个人无法转动两根竿。
“小兄弟有点意思,两个人转三根竹竿刚刚好,可以一圈一圈均匀转动。”
说这话的是另外一个中年人,长的比较瘦小,剑眉鹰鼻小眼睛。
“吕叔丢两片木材进去,你要看好火力,太猛火可以泼点点水,这样就要加柴。吕叔认好了。”
吕耿第一次是轻轻放进去的。
“吕叔丢进去,不用轻放。”
“你们转慢一点···”
烤肉开始滋滋的冒油,飘来淡淡肉香。
“等等···羊排不新鲜···把羊排抬出来丢了,一会就影响其它烤肉啦。”
吕耿有点迟疑!
“吕叔还等什么?”
吕耿看了看,脸色有点难看的林秋月,在等林秋月的···
“肉不新鲜,请活佛济公来烤也枉然,不丢我可走人了。”
“老吕拿掉羊排”
“秋月这···”
“哦这是冻在冰箱的,镇子人少,吃羊排的更少,可偏偏又有些顾客,有时候呢一头羊不够,有时候就剩好多,汗···”
老吕抬着羊排要走开的时候,给姜雨辰叫住了。
“吕叔你抬羊排走?你还学不学了。这猪排马上要上香料了。”
“那···那···”
“老吕放在那个台上吧!”
抬走了羊排,两位师傅就一人转动一根竹竿速度就均匀多了,1分钟后刚刚好转一圈;
“排骨抬出来,鸡继续匀速转,吕叔你站我对面看我撒香料,这香料带有盐巴,所以你们保管的时候不能让它受潮了,只要受潮香料就没用了。”
姜雨辰接过吕耿递过来的不锈钢盆,抖了抖香料发现有些一坨坨;
“这个香料以前用过啊,这盆里又结了一坨坨的香料啊!”
吕耿又看了看林秋月。
林秋月只好起身说道;
“我去拿···”
“这位师傅你把排骨放到最高处,转速放快点、均匀点。”
······
林秋月快走半跑的来到收银台,打开后面柜子拿出一个装着香料的密封袋,又不顾女人的优雅,快速跑回果园。
“给”
姜雨辰一边接过林秋月递过来的香料,一边说道;
“把排骨抬下来,吕叔撒香料一定要撒均匀,不然口味就不均。”
姜雨辰熟练的快速撒着“姜雨辰独家特制烤肉香料”;
“翻过来”
姜雨辰继续快速撒着“姜雨辰独家特制烤肉香料”;
“抬到中间台阶烤,速度稍微快的转动起来,把鸡也抬出来。”
姜雨辰给烤鸡快速撒着“姜雨辰独家特制烤肉香料”;
“吕叔要把鸡翅和鸡腿腋窝也要撒上均匀的香料。”
吕耿很认真的看着姜雨辰撒香料,速度之快、准确、均匀这是要烤了多少鸡才有的水准啊,这个小孩真就是妖孽啊!难怪村子的孩子就像中了毒一样找这小子啊!
“吕叔别发呆,要撒第二遍了,看认真了。”
姜雨辰给排骨均匀快速的撒了一遍后,放回中间台阶,让那师傅又稍微加快了转动速度。
这时果园的烤肉香气,早就弥散开去,不单是在这里的人贪婪的吸着香气,咽着口水,抽烟的都停止吸烟动作,任由香烟自己慢慢燃烧着。
大厅的客人也闻到飘来的香气,纷纷要点这道烤肉,都在餐牌上问服务员,这飘来香气的是哪道菜?
可服务员自己也不知道啊···
对讲机纷纷向烤肉房询问,顿时果园这里的对讲机,噪声四起···
阿莲服务的包间客人也闻到这美妙的香气,就要点这道烤肉···
能订到这间包间的客人都是贵宾啊!
阿莲不敢怠慢,这好跑来找林秋月,将事情讲了一遍后;
“哦知道了,你回去说一会会上一份烤排骨和一只烤鸡。请尚老品鉴品鉴···”
烤鸡好了。
“吕叔你看这鸡偏嫩,时间和火候差不多就这样掌握,如果老一些或者大一些的你就要多几分钟。”
工作台早就摆好了一个干净大不锈钢盆,把竹筒沿着烤鸡的间隔剪断,轻轻放在大盆中抬去厨房。
没隔一会排骨也装在不锈钢盆给抬下去了,砍好后一个女服务员端着两盘烤肉上了。一盘排骨一盘鸡,放在桌上打了招呼就站一边去了。
姜雨辰对吕耿说道;
“吕叔你去先尝一块烤鸡,要慢慢品。分三次撒香料就是要突出烤肉的层次感!”
吕耿又一次看向林秋月,得到林秋月的同意才来到桌前,拿起一次性筷子夹了一块站到旁边慢慢细品。
围在桌子看他们烤肉的几位老板似乎忘记了刚刚的讽刺,见药材公司经理都吃了几块了,就不顾形象的也吃起来,当然林秋月也吃了起来,这是林秋月第一次吃姜雨辰烤的烤肉,也是她长这么大第一次吃到这么好吃的烤肉。
以前只是听药材公司经理说多么好吃,现在是全程参与,吃起来更加有味道,没人说话,也没人评价好不好吃,只是两盘烤肉很快就没了。
而吕耿的一块烤鸡还没品完,两盘烤肉就剩空盘了。
麻辣、鲜、香、酥脆、咸、甜把人的味蕾层层开启,让人回味无穷!
“好!不错···太好吃了···太香了···”
“秋月叫人端多几盘来,再弄几瓶冰啤酒来!”
林秋月对站在一旁的服务员说道;
“你去厨房端上来,再叫人弄一箱啤酒,叫电工临时把电灯先拉一盏过来。”
“好的”
“吕叔一会排骨来了,你也品一品,这个排骨应该是早上的,如果是现杀的还要好吃点。”
“小辰好有本事,可要多教教大壮,就是大牛哦。”
“大牛啊···有点笨,学啥都慢···不过他愿意学我还是愿意教的。”
“都怪叔没时间管他,不听话惹事就挨揍!”
······