最重要的不是价格问题,而是这些东西从天南海北聚集在一起,保持着新鲜是多么困难。
买的纯天然玉米油,可以进一步增加万糯玉米的香甜味。
溜达土鸡蛋是用来和虾肉和在一起,增加鲜香味,另外就是保护虾肉的滑嫩。
盐是海岛精盐,口感细腻。
江流先把面加入山泉水揉捏,成型后加入金晃晃的玉米油,小苏打,白糖,持续快速揉捏甩。
十分钟后,一坨明晃晃,白油油的面团成型。
倒入发酵粉,放置在干净的盆中盖住发酵。
接着江流把晶莹剔透的龙虾肉,
和白色的脆嫩玉米粒泡在盐水中,吸收盐分。
这个程序之后,便不需要在加入精盐。
主要食物中自带咸香,很自然那种。
十分钟后捞出,刚好一大碗,江流将两个鸡蛋打碎,精准置入各种调料,和龙虾玉米粒搅合在一起。
已经过去四十分钟。
面团差不多发酵好。
虽然差点时间,但自己吃就无所谓了,主要是他时间紧迫。
精准撕下一坨面团,撒上干面粉,擀成圆溜溜的面皮。
江流按照每个包子十克的馅料填充。
动作非常熟练快速精准,
宛若刻在骨子里,从小练习出来的技术。
总共包了三十二个龙虾玉米包。
试了试蒸炉温度,感觉已经合适。
江流把包子一排排摆好,开始蒸。
“完事!从上笼,二十五分三十秒,我得定个闹钟。”
真正顶级的厨艺,要求都很严格,盐多放一点点都不行,时间差了一分钟也不行。
这都是无数人,用大量时间,一点点测试出来的东西。
趋近完美!
很快,时间到了。
汹涌的热气香味弥漫后厨。
精品小麦独有的清香,在热气下疯狂释放。
清香中,夹杂着玉米的香甜,虾肉的鲜香海鲜味,土鸡蛋散发奶香味。
江流深吸一口,口水差点流出来。
灵魂都在陶醉,胃囊渴望的咕咕直叫。
“这味道,简直绝了,我这辈子都没闻过这么自然的浓郁香味。”
搓了搓手,江流把蒸笼搬到外厅。
打开笼子,整整齐齐的包子,白嫩诱人,每一个在江流手中,包的一模一样。
头顶拧出一朵小花,下边圆滚滚胖乎乎的蹲坐着。
约有半个成年人拳头大,比小笼包大近一倍。
“喔!烫,好烫,烫死老子了。”
包子在江流手中来回抖动。
他咧着大白牙,忍不住飙出粗鲁话语。
香味很上头,不是那种添加剂调和出得香味,而是原始最朴素的浓香。
这种香味让人沉醉。
江流忍着烫,把白嫩的包子放在嘴里咬了一口。
这一口下去,
他呆了,忍不住大口吞咽。
松软劲道的包子皮,带着独有的麦香和玉米油香味,接着柔嫩的虾肉入口,虾的鲜香味很是浓稠,顺利占据味蕾,用力一咬,薄脆饱满的玉米粒炸开,清甜滚烫的玉米汁水流淌在舌尖,让人口舌飞速生津。
最后,土鸡蛋的奶香,调料中自带的香味,
在味蕾不停盘旋,呼出一口热气,浓郁鲜香味弥漫。
“这……也,太好吃了吧?!”
江流吃了一口,就会忍不住要吃第二口,
他停不下来,根本停不下来!
此时他也顾不及滚烫,滚烫才好吃!
左手拿着包子往嘴里塞,右手伸进热笼里拿包子。
“太好吃了,太好吃了,这味道,简直无法形容!”
顶级的食材,原始的调料,最细微专业的手法。
造就了无与伦比的美味包子。
三十几个包子,江流十分钟就干掉了十个。
肚子撑的圆滚滚的,胃囊并不难受,很温暖,很和谐的舒爽。
“呵,呵,喔吃不下了。”
江流躺在椅子上,眼珠向上翻,喘息着。
表情像是一月没抽烟的老烟鬼,突然大口抽着烟。
这时。
隔壁的薛广,闻着气味寻了过来。
走到店里,他猛地提了提鼻子,顿时吃惊。
“这什么香味,怎么这么香??”
多种香味完美融合在一起,一点不别扭。
“江流,你蒸了包子?”
薛广望着躺在椅子上眯着眼睛的江流,渴望瞥了眼桌子上的蒸笼。
香味就是这里。
他不停吞咽着。
哪怕刚吃了午饭,仍觉得自己又饿了,
这香味他感觉太怪异了,对,就是怪异,吃了那么多年饭,从来没闻过这么自然,而又浓郁的香味。
“嗯?薛叔来了?”
江流这才反应过来,起身。
刚刚他眯着眼睛神游天外,都没注意有人进来。
“嗯,江流,你蒸了包子?”
薛广提醒到。
“哦,我蒸了一些包子,薛叔要吃吗?”
“咳,吃,我尝尝你的手艺,给我来一……来几个,我好给你评价一下。”
江流翻了翻白眼。
对这个邻居性格有了新认知,想吃还非要面子。
脸皮怎么这么薄?
“来,薛叔,这是我明天打算卖的一种包子,虾肉玉米馅的,你尝尝怎样。”
江流打开盖子,热气喷涌,香味更勾人。
“虾肉玉米馅?乖乖,这不便宜吧。”
薛广犹豫,他不喜欢占便宜。
话虽如此,他眼睛直勾勾盯着热气中胖乎乎的包子。
好像在说:你快说让我吃啊!
“哎呀,薛叔,没多少钱,我自己卖包子的,还能心疼几个包子不成?一个成本也就几毛,你随便吃,不够再给你蒸!”
江流好笑说道。
“来来来,你坐。”
说着,他把薛广推到桌边坐下。
给他拿了一个滚烫的包子。
“尝尝?”
“那,我帮你品鉴一下!”
薛广接过包子,没犹豫咬了一口。
下一刻。
他一脸懵逼的咀嚼。
无法言喻的美味!完全超出了预知。
香味直接上头,那种不添加任何味精添加剂的浓香,自然完美极致的香味!
味蕾在滑嫩虾肉,玉米汁液中颤抖。
舌头都感觉不到了,满嘴香味爆发,充斥口腔。
第一口,第二口,第三口吃完,
伸手再去拿,第一口,第二口没了。
“好吃!忒好吃了!!”
“唔,你等下,我再尝尝!”
薛广化身饕餮,一个接一个吃着。
足足吃了十二个才吃不下。
满脸意犹未尽,跟江流比差不到哪里去。
薛广躺在椅子上,缓了好一会才惊叹开口:
“江流!说实话,你这包子是我这辈子吃过最好吃的包子,绝对没有谬赞!”
这味道,让他想起了小时候,一年没吃过肉,过年妈妈给他做了一只烤鸡,那种味道,至今难忘。
如今吃饭像是填饱肚子,再也没有那种满足身心灵魂的感觉。
江流笑而不语,听到别人赞叹,认可,他也发自内心的开心。
好评积分+5。
脑海中闪过字幕,江流直接屏蔽。
薛广看着包子好奇问道:
“这么好吃的包子,你是怎么做出来的?”
回过神薛广意识到自己唐突,干笑一声。
“那个,我不是打听你的配方,只是好奇,这包子味道太好吃了,说是世界上最完美的包子也不为过!”
“呵呵。也不难。”
江流笑了笑,伸出一根手指:“一,选用世界最顶级的食材,哪怕是用水,也要用干净的山泉水,二,对食材入微的理解,专业的手法,精准的配比,时间掌控。”
“最后成就了它。”
江流指向桌子上的包子。
“这……!!”薛广张了张嘴巴,震撼无法言喻。
他突然理解为什么这么好吃了,全部顶级的食材,加上顶级的烹饪水平,能不好吃吗?
就是国宴也差不多这般水准吧?虽然他没吃过。
“我,我这是吃上了那些达官贵人都不一定吃上的美食了!?”
薛广缓解心中的震撼。