萧婉在作坊里待了一下午,和女工们把粉丝粉皮做了出来,趁着日头正好,赶紧把粉制品晾晒干,明天一早去镇上找段宏易谈合作。
毕竟萧婉只认识段宏易一个人,也感觉段宏易背后是有家族靠山的,而且这人人品也过过关,自己也放心。
第二日一早,萧婉准备驾着驴车带弟弟去镇上,萧老爹因为腰痛,被萧婉按住了,又给他敷了个盐包护住。
刘氏还是有些不放心,沈氏忙把儿子推过来,让他陪着萧婉去镇上,刘金贵笑嘻嘻的往驴车上靠。
萧婉目光冷冽的看了一眼刘金贵,吓得刘金贵一个缩脖子,暗恨自己怎么会害怕一个小丫头。
刘氏见到闺女这彪悍的样子,也只能无奈的同意了,于是萧婉带着弟弟驾车走了。
萧正平说今日自己只上半堂课,萧婉应声道中午就去接他一起回家。
送下弟弟,萧婉来到云客来,还是受到了刘掌柜的热烈欢迎,不光是给自家带来的火爆生意,还有段宏易的特别嘱咐。
刘掌柜给上了茶和点心,就去后院请段宏易了。
段宏易进来,后面还跟着个上次见过的婢女红豆,看到是萧婉,立刻拉下脸来,撇了撇嘴,又是一个上赶着对少爷投怀送抱的女人。
萧婉直接无视她,将带着的粉条粉丝和粉皮等干货拿出来让段宏易看,段宏易拿着粉制品,怎么也不敢相信竟然是地蛋做出来的,于是连忙问这些东西怎么吃。
萧婉笑笑,问刘掌柜借厨房一用,王大厨打下手,开始做菜,王大厨喜不自胜,萧姑娘到底有多少菜谱啊?
先做个凉拌菠菜粉丝,天气马上要热了,这道菜正适合。
将菠菜洗净放热水里烫熟,捞入大碗,又将粉丝也放入热水里煮熟捞出,让王大厨剥蒜,切成蒜末。
将切好的尖椒,小葱和蒜末拌入粉丝菠菜里,淋上酱油和香油,就大功告成了。
接下来是做肉末粉条。
温水泡发干粉条,猪肉剁成肉沫,锅内倒入油,油热后,放入葱花,姜片,炒至金黄,再倒入切碎的肉末,加适量酱油,翻炒出香味。
把浸泡过的粉条放入锅内翻炒,多放一些水,煮不到一刻钟,粉条已经煮熟的时候放盐,然后出锅盛入大碗中,撒少许蒜末,葱花就可以了。
粉条吸收了肉汁和汤汁,变得软糯可口,喜欢吃辣的可以切点辣椒段放进去。
另取两个土豆清洗干净,去皮,切成滚刀块,粉皮撕成小块,温水泡发,将猪肉切片,葱姜、干辣椒和八角桂皮粉、花椒备好。
锅内放油,先把肉下去锅中,翻炒变色,猪肉炒变色后,下入八角桂皮粉、花椒、干辣椒段、葱姜煸炒。
再加入适量酱油,煸炒出香味后加入土豆块翻炒,翻炒一会后锅内倒水,加盐煮一会,等到汤汁浓稠的时候,倒入粉皮。
等粉皮变软上色的时候,汤汁也越来越少了,出锅就好了。
萧婉做的这些菜,在酒楼里可能上不了大席面,这些干货是要在段家的干货铺子卖的,,做法很简单,最重要的是能够保存时间很长。
果然,等菜端上去后,段宏易眼睛亮了,不愧是商人,一眼就看出了其中的商机。
每样菜都入口尝味道,软糯可口,很是鲜甜,饱腹感也很强,段宏易点了点头。
这些干货放在铺子里卖,面向哪个阶层都能卖的,存放时间又长,这样就可以局限于一个地方卖了。
萧婉建议道:“段老板,这些粉条放在干燥的环境里保存,至少能保存一到两年,而且做菜百搭,管饱,多吃对老年人的骨质疏松也有好处,还能美容,净化血管。”
萧婉一不注意就把现代的词拿来用了,段宏易虽然听不懂,但是也明白这是个好东西了。
顿了顿,萧婉又说道:“这些运到西北边疆,估计也会大卖,那边气候恶劣严寒,只需要简单的把肉炒炒,粉条泡软放进去,就增味不少,暖呼呼一锅子。”
“而且,这粉丝也可以和各种菜搭配,做汤也很好,稍后我跟王大厨简单说说。”
段宏易看着萧婉侃侃而谈,不自觉的被吸引,这姑娘谈起生意来,容光焕发,神采飞扬,精致的小脸上扬着笑容,说到关键处还激动的脸红,看着很是鲜活的姑娘。
段宏易不由得嘴角带笑,看入了神,后面站着的红豆一看自家主子的情形,心里咯噔一下,看向萧婉的眼神充满了不善。
“萧姑娘想法很好,段家商行也有许多南来北往的大的杂货铺子,里面也有些南北干货,我预感这粉条生意会很有利,这样,我们商量一下,这粉条你打算怎么卖?”
“粉条一斤二十文钱,粉丝十八文钱,粉皮十五文钱一斤,毕竟我还有人工费用,你觉得如何?”萧婉掂量了一下地蛋的收购价,提出了这个价格。
段宏易沉吟几许,萧婉默不作声,静静地喝茶等着段宏易的决定。
段宏易考虑一会,抬头坚定的对萧婉说道:“好,但是老规矩,优先供给我可否?”
“那是当然啦,我和段老板合作惯了的。”
“我三种各预定三百斤,先铺货在城里的铺子里看看,什么时候能送过来?”
萧婉想了想,回道:“大概得三天后了,现在存货还不是很够。”
“可以,那我们就说定了,需要我派人去拿货吗?”
“不用了,我让我三叔来送,以后他就负责作坊的送货工作。”
“好,那我先付定金五两银子,我们签合同吧。”
萧婉痛快的签了合同,心里一直揪着的心,终于放下了,虽然她面上不着急,其实心里也是暗暗担心,这次虽然钱不多,但是这才刚开始,她不着急。
段宏易忙完,就带着刘掌柜去城里办事了,留萧婉在酒楼吃饭,萧婉拒绝了,准备逛一下就去接弟弟,于是也告辞了。
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