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正文 第499章 有分寸
    “榨出的汁水过滤,去掉里面混杂的渣子、颗粒。

    之后加热去掉汁水中的水份,就是咱们刚才用红糖熬糖汁这一步。

    接下来便是沉淀、掺入活性炭,这一步可适量加入石灰水,沉淀一段时间。

    经过活性炭过滤、脱色。

    然后进入结晶阶段,若慢慢静置,可结成冰糖。

    若想制成白糖,可用蒸发结晶法,将糖水置于装置中,通过加热使糖分浓缩,从而结晶。

    亦可采用离心结晶法…”苏樱边说边画,讲解原理。

    “离心?何为离心?”李泰一脸懵,其他皇子亦是。

    “呃,你们打过雨伞吧?”苏樱想了想道。

    众人齐点头。

    “可玩过转动伞把,伞边水珠飞离?”苏樱又问。

    “哦,这便是离心?”李泰好像领悟到什么。

    “正确,那便是离心运动!”苏樱点头。

    “将糖水注入旋转体中,高速旋转中糖水被甩离、飞溅,落在罩着的罐体上,迅速结晶。

    再升温烘干,白糖便从罐体上脱落,如此可提高白糖产量和生产速度。”

    众人默默无语,听苏樱讲从未听过的课。

    “好了,四殿下,原理告诉你了,你自己琢磨琢磨,看怎么弄成一条生产线,批量制取白糖。”苏樱一副看好你的眼神。

    “小苏大人,我们刚才学的是制取冰糖,白糖是顺带制取,你说的新工艺是白糖制取工艺吧?”李泰捋了捋思路道。

    “聪明!”苏樱笑了,跟学霸讲课就是轻松。

    “为何是白糖?冰糖没有快速制取法吗?”李泰提出疑问。

    “嗯,因为白糖用处更大!你可将制取的白糖重新溶化,清净,重新结晶并能得到冰糖。

    亦可直接用脱色后的糖浆静置结晶。”苏樱回道。

    “白糖、冰糖不都是糖么?为何白糖用处更大?”李泰刨根问底。

    “白糖颗粒小、易溶化,可用来做糕点甜味剂、做其他糖果等,冰糖颗粒大,溶化费时费力。”

    苏樱说了些明面的,战略上的用途没说。

    李承乾面色紧张,生怕苏樱把炸药上的用途给说了,还好,还好,小苏大人是有分寸的。

    “它还能做其他糖果?”李泰兴趣更浓了,“还能做啥?”

    “呃,比如昨日咱们做的山楂糕、果丹皮,若是有牛乳,还可制奶糖。

    反正四殿下慢慢琢磨,能做的糖果多了,单是白糖产生的利润便不输于盐。”

    苏樱突然想到一样好东西,不便当众说。

    几位皇子羡慕地看着李泰,就知道这家伙无利不起早,送小苏大人那么重的礼,回报必定是成千上万倍才对。

    李泰听了,满脸得意。

    “那个、小苏大人,两个滚轮辗轧甘蔗,要多少人力或畜力?”李恪心存疑惑。

    “都不用,用水力!”苏樱道。

    “水力?何意?”李恪问,“莫非同水磨一样?”

    “对!滚轮转轴与卧式水轮相连,利用水流产生动力,带动滚轮转动。”苏樱笑着回道。

    水磨出现于晋代,动力来自卧式水轮,甚至还能做成结构复杂的水磨,一个水轮能带动几个磨转动,叫水转连机磨。

    “三皇兄干嘛说出来?”李泰有些不乐意,他早就想到了,这会儿李恪给戳破,没了神秘感。

    苏樱劝道:“四殿下莫恼,这套工艺最关键的是离心设备,要不要三皇子加入,你们一同探讨?

    这设备要同时解决进料、旋转、结晶、烘干、出料,人多力量大,有望年底甘蔗收割前打造出来。”

    李泰看看李恪,不是很乐意,他自己找人弄个班子,也能弄出来。

    “四殿下,后面还有各种新式糖果开发,这是一条产业链,售卖给西域、大食、天竺,食盐都赶不上它的利润!”

    苏樱暗戳戳地提示。

    “好!三皇兄加入,不过,三皇兄,你也得交一份束修!”李泰不想自己白白交那么多束修。

    “好!四弟言之有理,回去我补你二十匹蜀锦!”李恪欢喜道。

    “错!是四十匹蜀锦,给小苏大人!”李泰坏坏道。

    “四殿下,我够了!”苏樱忙推辞。

    “小苏大人,别说话!”李泰霸蛮道,“三皇兄若诚心加入,跟我一样,四十匹蜀锦交小苏大人!”

    “好!”李恪毫不犹豫应下。

    “啧啧!”李佑直咋舌,“我可拿不出来!”

    苏樱感觉烫手,可若不收,李泰会想东想西,

    别看还只是十一二岁的小少年,天家孩子比同龄人早熟,这里面关系微妙得很。

    “阿姐!薄荷糖好啦!”外面守着的小桃、阿棠在喊。

    三版薄荷糖端进来,已经冻得硬邦邦,粉绿粉绿的薄荷色,精美漂亮。

    模板上有愣印,顺着长愣印用力一掰,薄荷糖掰下一大块。

    再顺着短愣印一掰,成半寸见方的小方块,一人一块品尝。

    入口甜丝丝的,随后便是有些冲的凉意,糖汁过喉咙入腹,胸口、喉咙透心凉。

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    苏樱将薄荷糖分成几份,用白瓷罐给几位皇子、杜荷各装一份。

    又给圣上、皇后、两位公主各装一份,剩下的全给了两个妹妹。

    “咕咕…”有人肚子饿了。

    “宫宴还有一个时辰!”李承乾望着苏樱,意思是先在这里垫个底。

    干了好一阵的活儿,早上吃的那点吃食早就消化光了。

    “现做饭来不及,蛋炒饭吃不吃?”苏樱挠头。

    “好!小苏大人弄的必定好吃!”李泰坐下,累瘫了。

    阿花生火,苏樱用昨日的剩饭做蛋炒饭,切了点儿梅菜末。

    冷饭炒热至饭粒在锅中跳跃,扒拉到一边,猪油下热锅,鸡蛋下锅,用锅铲不停搅散成碎末。

    加入梅菜末翻炒几下,米饭混合翻炒。

    撒上盐、倒少许酱油,撒上葱花,翻转几下出锅。

    皇子们围着灶台,从未见过如此做法,看着很潦草,但闻着好香。

    米粒晶莹剔透,略微带着焦香,有些起了锅巴。

    “我要两碗!”李泰嚷嚷道。

    “呃,四殿下,米饭不多,一人仅够一碗!”苏樱为难。

    “那好吧!”李泰讪讪。

    端过蛋炒饭,扒拉入口,饭粒、鸡蛋、梅菜几种味道、口感混合在一起,加上酱油的豆香。

    皇子们被惊艳到,大口大口扒拉米饭,一点儿没了宫中的矜持,一群半大孩子,吃的狼吞虎咽。

    “起嗝儿!”一个两个被噎住得直打嗝,咚咚咚捶打胸口。

    苏樱端来酸萝卜汤,皇子们喝下,这才顺过气。

    “唉,吃啥宫宴,还不如小苏大人的蛋炒饭好吃!”李泰叹道。

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