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    第82章

    蘇穎上輩子逗小孫子時候學的做手撕兔，是要使用二十多種調料來熬煮的，但是現在家裏肯定是沒有那麽多種調料的，所以就…只能靠注入感情了！

    四只褪好了皮的新鮮野兔子以及十多斤的野豬大排骨，全部注入感情的用力剁成大塊兒，之後冷水下鍋煮至水開再拿出來，用溫水注入感情的使勁搓洗幹淨，把大鐵鍋之前焯肉用的熱水倒掉，鍋中放入少許豬油，野花椒，辣椒，蔥姜蒜，再注入感情的炒香。

    就不得不說，隔壁的孫大媽雖然摳搜，但是對于她自己認為不值錢的東西倒還是挺大方的，上回蘇穎讓蘇茂拿着村兒裏獎勵給他們的兩根兒大骨頭，去跟隔壁孫大媽換了小半搪瓷盆兒的姜塊兒回來，到現在這都大半個月過去了，他們家都還沒吃完呢，而且孫大媽家的姜塊兒，種得是質量杠杠的，又辛辣又水靈兒，着涼之後往嘴裏頭生嚼一片兒的，渾身很快就都火辣辣。

    其實蔥姜蒜這種常用的家庭調料，村兒裏的很多家都會在自家栽種，也不占什麽地兒，房前屋後的牆根兒處就能栽，然後等到冬天天氣冷了的時候，像蘇穎家的蔥和蒜，現在就都放在一個大盆子裏擱在了廚房的竈臺邊兒上呢，只要保持好了溫度就很好活，但是不知道為啥，蘇穎家種姜就是怎麽都不活，可能她家就沒有種姜的這個命吧。

    但是沒關系的，她家隔壁的孫大媽家有也行。

    等到蘇穎把大鐵鍋裏的肉塊兒都炒香了之後，又是往鍋裏頭倒入了一勺子醬油和兩勺子她老娘劉蘭香自制的黃豆醬，再之後就是加水用大火兒炖煮了。

    竈臺子上的活兒都幹完了，但是蘇穎是不可能把廚房給讓出來的，這肉還沒出鍋兒以前，她老娘是随時都有可能發現的啊…

    于是蘇穎想了想，就掀開了廚房的簾子，沖着堂屋兒的方向喊：“老二老三老四，都過來下兒的！”

    這大姐都招呼上了，小弟們自然是麻溜兒的趕緊過來了。

    老二蘇茂作為小弟們的代表，問道：“姐，叫我們幹啥？”

    蘇穎瞅了一眼當院裏，她老娘劉蘭香已經給所有的兔肉都腌制完成了，這會兒正跟堂屋兒裏做針線呢，估計就是想等着她把廚房給騰出來之後，再過來把腌兔肉都吊在廚房的房梁子上呢。

    于是蘇穎跟蘇茂幾個說：“你們三個去把當院裏的那盆腌兔肉擡過來，然後再去地窖裏拿剩下沒剝好的山核桃，過來姐跟你們一塊兒剝。”

    蘇茂蘇誠蘇谕立刻：“好的姐！”

    他們姐早都說過了，等到山核桃都剝完了之後，就要給他們做好吃的點心呢嘿嘿嘿！最近三娃都在很努力的瘋狂剝剝剝呢，之前那一大袋子的山核桃，現在都已經給剝完了三分之一了，別看只有三分之一的數量，但是剝過野山核桃的人都知道，這個東西它是真難剝呀！

    小兄弟三個很快就把當院裏的大盆子給擡進來了，然後他們仨下地窖去拿野山核桃，而蘇穎則是用長杆子，把七只腌制好的野兔子都吊到了廚房的房梁上，然後小姐弟四個就開始齊心協力的剝剝剝，剝野山核桃。

    一個小時後，成果喜人，小姐弟四個已經剝出了大半碗兒的野山核桃，但是這個時候大鐵鍋裏邊的肉香味兒也逐漸的飄出來了，搞得蘇茂蘇誠蘇谕三兄弟哈喇子流得“吸溜兒吸溜兒”的。

    老三蘇誠很快就忍不住了，這只能聞味道不能吃的實在是太考驗人性了…

    蘇誠問：“姐，鍋裏炖的是兔子肉不？咋這麽老香啊？”

    蘇誠上次吃兔子肉還是上次呢，就其實他都不知道自己到底吃沒吃過兔子肉的，但是不妨礙蘇誠覺得鍋裏邊兒的肉聞着特別香啊！

    蘇穎擡頭兒，瞅見仨傻弟弟都露出了希冀的小眼神兒，就朝着他們做出了一個‘你們懂得’的微笑，然後輕飄飄的回答道：“你們猜？”

    蘇茂蘇誠蘇谕三兄弟：“…”

    喔喔喔，有情況！！！

    蘇穎神秘的笑而不語，就更引得傻瓜三兄弟浮想聯翩。

    之後蘇穎掀開廚房的簾子瞧了一眼外頭的天色，估摸着也到中午時候兒了，就讓蘇茂蘇誠蘇谕兄弟三個接着剝野山核桃，蘇穎自己則是開始做午飯。

    大鐵鍋裏邊兒的肉還沒有炖煮好，但是肉香已經熬出來了許多，蘇穎就拿之前煮粥的小石鍋，往裏頭放入了幾大勺子的肉湯，以及白菜塊兒蘿蔔塊兒和切成小段兒的老玉米，直接全都放在一起煮。

    這只要是着上了葷油的東西，不管是怎麽做那都是很好吃的，更何況蘇穎這次做的是鹵肉，肉湯裏的調料放得很全，沒有二十分鐘左右，一大鍋香噴噴的炖菜就做好了，是又有主食又有菜，直接就都一鍋兒出了。

    蘇穎把炖菜盛出來之後，叫三兄弟一塊兒幫着端進堂屋，然後一家人就開始一起吃午飯。

    但是劉蘭香夾了兩筷子之後開始覺得不對勁兒，她問：“大丫，這裏頭怎麽沒有肉啊？”

    難道是想留着下頓再吃？不過她家的大丫頭是這麽節省的人嗎？？？

    蘇穎回答說：“肉還沒弄好呢，我又想了一個新吃法兒，等晚上再給大家嘗嘗的。”

    這話說的不算突兀，蘇穎平時就挺喜歡搗鼓吃食的，劉蘭香沒有多想。

    但是蘇茂蘇誠蘇谕三兄弟全都偷偷的在飯桌上交換眼色，完後把香噴噴的炖菜吃得“呼嚕呼嚕”的。

    中午吃完飯以後，一家人短暫的休息了一會兒，劉蘭香睡醒之後就接着用碎布頭兒給幾個孩子做小衣裳了，什麽小襪子啊，小上衣小短褲兒啦，用碎布頭兒做起來還挺合适，拼拼湊湊的，反正穿在裏頭也不用考慮顏色的問題，總歸是要比直接買成品要實惠好多的。

    其實蘇穎才是一家五口兒裏最先起床的，不過她醒了之後就直接沖到廚房去了，蘇穎一邊兒看着火一邊兒防着被她老娘劉蘭香發現鍋裏的實際情況，還得一邊兒也用碎布頭兒給大堂哥蘇謀明年要出生的倆孩子們做屎尿墊子和小衣裳，這是之前早都答應過大堂哥蘇謀的，就她這一心三用的操心命，劉老頭兒可不是得說她缺覺嗎。

    沒多久，蘇茂蘇誠蘇谕三兄弟也醒了，又接着到他們大姐跟前兒來剝山核桃。

    一切都在有序的進行着，直到兩個小時以後，大鐵鍋內的湯汁終于快要耗幹了，裏邊兒的肉也正式炖煮完成。

    當蘇穎把大鐵鍋的蓋子一掀開，鐵鍋裏濃郁的肉香氣就“噗”的一下子全都跑出來了，整個兒廚房內霎時間是奇香無比。

    茂蘇誠蘇谕三兄弟：“！！！”

    完了…他們好像又餓了的！

    蘇穎想了想，反正現在肉都炖完了，她媽也不能再給變回生肉了去，所以她就幹脆… 一不做二不休——坦白吧！

    蘇穎給每人都用小碗兒盛了一大塊兒的排骨，先分給三個了弟弟吃，完後她自己又端了一塊兒野豬排骨去給在堂屋做針線的劉蘭香。

    …緊張又激動人心的時刻馬上就要到了！！

    等蘇穎到了堂屋以後，就貌似不經意的跟她老娘劉蘭香說道：“媽你嘗嘗這個的，我想着反正也得是費一回柴火和費一回料，幹脆就又鹵了點兒排骨進去，回頭我烤幹了給大家當零食吃，美味管飽又有營養，還經得住放，咱們每天晚上吃一塊兒的，就不用做肉菜了，關鍵是這得多省柴火呢！烤排骨媽你吃過不？這可是我結合上次伍大叔說的那個烤串兒研究出來的！媽你先吃這個煮的，待會兒再吃那個烤的，到時候看看是哪一個好吃！”

    蘇穎現在再偷摸兒做好吃的的時候，對于如何面對她老娘劉蘭香，是已經改變了策略了，以前她都是想着随便的糊弄過去就完事兒了，但是後來發現這麽做就好像不大行，一個是她老娘實在是太好糊弄了的，再有一個吧，就瞎話編的太多了，蘇穎自己記不住哇！

    回頭要是那一句沒圓回來的，得是多尴尬不說，關鍵是保不齊就得被揍屁股啊…

    所以蘇穎現在采取的策略就是說真話，但是要有技巧的說真話，得避重就輕，而且說完這個話題之後，還要立馬兒就轉移到另外一個話題上去，這樣兒她老娘劉蘭香一般情況下就會重點關注後面兒的話題了。

    果然，當下劉蘭香心裏想的就不是‘為什麽會出現排骨’，而是‘什麽是烤排骨’，‘烤排骨到底好不好吃’，‘排骨怎麽還能烤呢’諸如此類的問題，以及‘經得住放’和‘好省柴火’。

    眼見劉蘭香帶着愉快且好奇的心情吃着碗裏的炖排骨，蘇穎才暗自松下了一口氣，趕緊麻溜兒的回廚房烤制兔子肉去了。

    等蘇穎回到廚房以後，就瞅見傻乎乎兄弟三個全都眼巴巴的望着她。

    蘇穎當然知道他們三個是想再吃啦，但是蘇穎說：“不行，現在不是正經吃飯的時間，只能先吃一塊兒的，要是還想再吃得等晚上的了，到時候還有兔子肉呢，你們仨可以留着點兒小肚子。”

    于是傻乎乎三兄弟只能舔掉了嘴角兒的淚水，乖乖的接着去剝野山核桃了。

    鍋裏邊的野兔肉和排骨都已經被熬煮入了味，剩下的工作就比較簡單了，蘇穎直接用長長的木頭棍兒夾住肉塊兒，一塊兒一塊兒的放在竈火底下烤。

    肉塊兒經過了明火的烤制，表面的濃稠湯汁會被快速的鎖在了肉塊兒之內，不但吃起來不髒手，而且最外邊兒的一層還會變得焦香有嚼勁兒，可內裏卻又保持着入味兒的柔嫩口感，能夠保存非常長的一段時間，是非常可口的磨牙小零食。

    四只肥肥的野兔子以及十多斤的野豬排骨，在沒有烤箱的情況下，只能由蘇穎一塊兒一塊兒的單獨烤制，過程确實是非常費時費力的，等蘇穎全都弄完了以後，天都已經開始黑了，不過好在今天有非常好吃的手撕兔肉和烤排骨，晚飯只需要做一些簡單的粥水就行了。

    蘇穎在煮棒子面兒菜粥的時候，先讓蘇茂幾個去給伍大叔送了三只烤兔子，說回來就開飯。

    蘇茂蘇誠蘇谕兄弟三個早都在廚房聞了大半天的香味兒了，饞兮兮慘兮兮，這會兒聽了蘇穎的話是一點兒都沒耽擱，火速的去又火速的回來，等他們三個回家之後，晚飯正好做完。

    在稍後的飯桌上，劉蘭香蘇茂蘇誠蘇谕就四人頭一回吃到了這種，先炖煮過後再烤的兔子肉。

    劉蘭香咬了一口烤排骨之後，發現外層的肉越嚼越香，而裏層貼着骨頭的肉則是輕輕一撕就從骨頭上掉下來了，一點兒不費牙，這讓以前從來沒重視過排骨的劉蘭香萬般驚喜。

    因為在劉蘭香的認知裏，豬身上最好吃的就是五花肉，大家都不喜歡排骨，骨頭多還全是瘦肉，沒什麽油水兒肉筋啃起來又費勁，可沒想到被大家嫌棄的排骨經過蘇穎這麽一做，還怪好吃的。

    劉蘭香吃完了一塊兒以後沒忍住，又伸出筷子夾了一塊兒，她跟蘇穎說：“成啊，沒白費柴火嗷～”

    蘇穎就啃着香噴噴的排骨“嘿嘿嘿”。

    其實蘇谕才是最驚訝于這種味道和口感的，因為他不但沒吃過這麽做的兔子肉，他連辣椒都沒吃過，辣椒是十六世紀才傳入國內的，比蘇谕被氣死的時候兒還要晚了六百多年呢。

    這會兒蘇谕左手一塊兒烤排骨，右手一塊兒手撕兔，吃的是不亦樂乎。

    老三蘇誠本來是最期待手撕兔肉的，但是他沒想到烤排骨竟然能有這麽好吃！

    蘇誠說：“姐，咱家剩下的排骨也這麽做行不？這個種做法好香啊！”

    蘇穎回他：“那你得問媽。”

    幾個孩子都期待的看着劉蘭香，劉蘭香哪招架得住這個，不過其實她自己也想吃啦，劉蘭香就說：“那你們幾個明年開學都得好好學嗷，學好了本事将來才能過好日子，天天吃肉。”

    劉蘭香沒上過小學，也沒有多高的遠見，自然不知道就算是上完了小學，将來也不能過好日子，不過劉蘭香的話裏，包含着一個母親對孩子們最好的期待，蘇穎當然是選擇和弟弟們一起哄着老母親了。

    老二蘇茂說：“媽你放心！我們肯定都好好學習，将來掙好多錢好多工分，讓您頓頓吃細糧！”

    老三蘇誠道：“我也是！我以後肯定全都考及格了，然後當工人做城裏人，把媽接到城裏去！”

    但蘇穎不樂意了，她說蘇誠：“你胡咧咧啥呢？媽能跟你去嗎？媽以後是要跟我過的！”

    蘇誠委委屈屈：“那好、好的吧…”

    他們大姐…好能打的哇，他打不過啊嗚嗚！

    蘇穎驕傲的挺起了小胸脯兒：“哼～”

    一家人其樂融融，再次度過了美好的一天。

    之後的時間過的很快，到了十一號的時候，衛生所老張頭兒家的小狗崽兒們已經滿二十天了，有好幾只都開始會走了，剛會走的小不點兒們身子還不穩當，每次邁步都是搖搖晃晃“啪嗒啪嗒”的，甚至是走兩步就要摔上一跤，好在狗崽子們的肚子和屁股都肥肥的，摔到地上也不痛。

    然後到了二十一號的時候，小狗崽兒們終于出生滿一個月啦！

    第二天就是要接修狗們回家的日子，全家人都很是期待。

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