肖彬和罗文明都没有喝酒。
这个年龄喝酒，会给人留下不好的印象。
至少会给刘佳留下不好的印象。
刘一手倒是喝得十分惬意，兹喽一口酒，吧嗒一口菜，看上去倒是挺香。
“还是家常菜最好吃。”刘一手满足地吸了一口气，笑着说道。
说到这里，刘一手看了看肖彬他俩，笑着说道：“知道吗，大多数厨师一般在家里不做饭。”
罗文明点了点头，肖彬却说道：“这倒是不一定吧，傻柱在家就做饭。”
“所以我说大多数厨师，不是全部厨师。”刘一手笑道。
“我觉得师傅说得对。”罗文明说道。
“对什么对！你这话是拍我爸马屁了，但是把我妈给得罪了。得不偿失啊，小伙子。”刘佳在旁边白了罗文明一眼说道。
“那我应该怎么说啊？”罗文明看上去挺诚恳。
“这个时候就应该光笑，不说话。”
“噢。明白了。”罗文明一本正经地点头。
“今天比赛怎么样？”刘一手问肖彬。
“赢了。”肖彬淡淡地说道。
“我就给你说吗，傻柱就是二荤铺的水平。”刘一手不屑地说道。
“傻柱？轧钢厂食堂的那个傻柱？”罗文明听了惊奇地说道。
“怎么了？你认识他？”肖彬一愣问道。
“那可是名厨！老有名了！我们饭馆厨师长，听说就是他的记名徒弟。”罗文明兴奋地说道。
“就他？还尼玛记名徒弟？”肖彬不由得一笑。
“可不是吗？傻柱可是正儿八经谭家菜的传人！”罗文明一本正经地说道。
刘一手听了哈哈一阵大笑，肖彬当然知道为了什么。
但是罗文明不知道啊，有些愣怔地看着刘一手。
“二子，知道我为什么一直不收傻柱做徒弟吗？”刘一手问道。
罗文明瞪大了眼睛，有些不相信地看着刘一手。
但是看刘一手和肖彬的表情，这是真的。
“长得丑呗。”肖彬笑道。
刘佳听了却是脸一红。
“你这是扯淡！那个时候还没有佳佳呢。”刘一手笑骂了肖彬一句说道。
“逗您玩呢。”
“你小子逗我玩？你可真成。”刘一手却并没有生气，开了一句玩笑，刘一手这才又说道：“他们何家人品不成。”
“人品？这是怎么话说的？偷厨房东西让您逮住了？”肖彬笑道。
“这个倒没有。”刘一手摇了摇头说道。
“那是，厨子不偷，五谷不收……”
罗文明话还没有说完，刘一手筷子就扔到了桌子上。
“这他娘的也是扯淡！这说的是厨子吗？这他娘说的是口子厨行！”刘一手不高兴地说道。
罗文明吓了一跳，连忙住嘴。
“不会聊天就闭嘴，好不容易拜的师傅，别什么东西都没学呢，就被逐出门墙了。”
刘佳开罗文明的玩笑，肖彬连忙跟着笑了两声。
孙爱枝不满地瞥了刘一手一眼说道：“老头子，你又发什么疯，孩子不知道你给他讲讲不成了。”
肖彬连忙说道：“这个我倒是知道，所谓的口子厨行，就是咱们过去专做红白喜事席面的厨子。他们口耳相传说出来的这个。正儿八经的厨师，那可是一门稀罕手艺。过去那些上了谱的大厨师，东家都不敢得罪。还用偷？平时给的都吃不完。”
“二子说得这个对，我小时候，我师傅上工，都是在杠房二人抬！东家给办的包月！”刘一手略带着得意地说道。
“小子！学着点吧！”刘佳又和罗文明开玩笑。
“我说何家不实在，不是因为偷东西，而就是因为这个谭家菜。”刘一手说道。
“谭家菜？为什么是谭家菜？”肖彬一愣问道。
“傻柱还有他爹何大清，口口声声说自己是谭家菜的传人，但是你们见过他做谭家菜吗？”
肖彬一愣，脸色正经了起来。
刘一手这么一说，还真是这个理。
甭说是现在，就算是电视剧改开之后，也没有见傻柱做过谭家菜啊。
“因为他压根就不会谭家菜！更不是什么谭家菜的传人。人家谭家菜有传人，现在就在我们饭店呢。”刘一手轻轻抿了一口酒说道。
“您是说他吹牛？那他就不怕露馅？”肖彬想了一下说道。
“就是怕露馅，才扯起人家谭家菜的招牌呢。”刘一手老神在在地说道。
“不明白。”肖彬摇了摇头。
“谭家菜是什么菜？那是官府菜，主要食材无外乎燕翅鲍之类的高级货，这些东西，老百姓甭说吃了，就是见也难得见一回。你想让我露一手，好啊，你给我准备食材去！”
肖彬听了，连连点头。刘一手说得没有错，傻柱就这样怼过挤兑他的许大茂。
“那傻柱学得是什么菜？”肖彬又问道。
“不是傻柱，是何大清！”刘一手纠正道。
“行，就是何大清，他学的哪个菜系？”
“野路子。”刘一手正色说道。
“野路子？！”肖彬一愣。
“但凡传承，可以发掘，可以推陈出新，也可以在范围内改良，但是不能迈出自己的菜系去。
比如说咱们这个传承，属于川菜。你们师爷，也就是我师傅，虽然是御厨，那也是川菜御厨。你让他来个开水白菜成，要是让他炒个三不沾，他准不干！”
说到这里，刘一手看了两个人一眼，这才接口说道：“三不沾是简单，但是川菜里没有了，你即便是再聪明，看着把它学会了。但是无论是火候和味道，都是似是而非，一般人吃不出来，但是遇到一个明白人，那不是砸了自己的招牌？”
肖彬点了点了头说道：“明白了，师傅讲的就是精纯两个字！”
“对喽！就是这个意思！何大清会的不少，有一次他请客，我也去了，桌子上有回锅肉，有九转大肠，还有锅包肉……”
肖彬听了，连忙说道：“是啊，这几道菜号称何家的拿手菜，傻柱全会，今天还来了一道锅包肉呢。”
“所以啊！你想一个川菜厨子，怎么对鲁菜那么情有独钟？还尼玛谭家菜！整个一江湖野路子！就凭着这一点，他和咱们爷们就不是一路人！”刘一手冷冷地说道。
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