一个多时辰的奋战之后,艰辛的食材整理阶段算是大功告成了。
再看看众人手中处理过的食材……
展昭和白玉堂组,鱼片切成了晶莹剔透的薄片,在包夫人的指导下,展昭和白玉堂找到了鱼鳃,并且一人摘下了一片。
这会儿,展昭正站在桌边欣赏成品,五爷在院子里用第五桶水洗手。
邹良和霖夜火的甲鱼和黄鳝都处理好了,切成段了……确切地说,都切成肉末了。
霖夜火无语地看着邹良,“你竟然连甲鱼壳都切碎?!“
邹良看着霖夜火,“我问你这样行不行,你说继续切不要停的……”
霖夜火望天。
天尊和殷候算是完成任务相当成功的,因为食材都是规定的,只要切成细丝就可以了。两人刀都没用,内力一扫,全部变成头发丝粗细的细丝,包夫人捧着一根鱿鱼丝赞叹工艺的巧夺天工。
包大人和庞太师的菜就更没难度了,他俩只是把木耳和香菇放在热水里泡软,然后鸡蛋打好,准备一会儿做汤就行了。
包夫人和红九娘主要干的是洗菜和穿串儿,不过包夫人太慢了,每一种蔬菜穿一根竹签,那速度起码串到下个月,于是,红九娘拿了一根两丈长的毛竹竿来,将竹竿震碎,变成了几百根细细的竹条,取了两根,挂在了衣架子上,将所有蔬菜串成了两排,看着甚是壮观,然后包夫人调了鸡蛋面糊,九娘用内力将面糊糊均匀地涂抹在了每一颗蔬菜上,也算成功完成任务。
包延和庞煜手忙脚乱地将香菇和茄子的瓤挖掉,然后和碎肉和豆腐一起做成馅儿,塞进了茄盒和香菇盒里,虽然难看了些,但也算成功了,一会儿上锅蒸就行了。
殷兰瓷和陆雪儿负责做主食,两人洗了米,揉好了面……这二位不愧内力深厚,那面揉得贼有韧劲。
陆天寒和无沙也没太大难度,将排骨放到调配好的面糊糊里滚一滚,然后等一会儿下油锅炸。
小四子和小良子算是最好地完成了任务的,小四子切好了所有的面疙瘩,小良子拿着个粉笸箩一通晃,一个个珍珠大小圆滚滚的糯米团子就做好了,桂花也有,就等着下热水煮。
公孙和赵普进度还挺快的,公孙连荷包蛋都煎好了,鱼也抓上来了,洗好了等一会儿先下锅炸一下。不过么……公孙左看右看,总觉得这条鱼不太像鲫鱼,貌似是胖了点……
不过他刚才想仔细辨别一会儿的时候,赵普说就是刚才那条,可能在池子里喝了几口水,所以显胖。
展天行和白夏到最后也没切成羊肉,两人谦让了一个时辰之后,两位夫人看不下去了,陆雪儿和殷兰瓷凑过去“刷刷”几刀……羊肉都切成了碎片,剩下一根骨头,白夏分给了小五。
紫影和赭影将腌好的鸡肉肚子里塞满了馅儿料,用荷叶层层包好,还在包夫人的提醒下,在外边抓了些泥巴……已经挖好坑埋到了地里,上边放好了木炭等着点火烤了。
最后欧阳少征废了九牛二虎之力将所有螃蟹五花大绑,小五则是趴在一旁啃羊骨头,殷兰瓷和陆雪儿还是很够意思了,留了好多肉在骨头上。
众人将剩下来的所有肉都给了小五,小五啃得心满意足,起码今天它肯定不用挨饿。
小四子趴在小板凳上,饿得都蔫了,扁着嘴没力气。
公孙心疼地问他,“你小荷包里不是还有杏仁饼么?”
小四子撅起嘴,“早晨送给小雪貂了……”
包大人道,“赶紧开始吧?热了就能吃了!”
众人都点头,捋胳膊挽袖子准备进入第二阶段,正这时,就见门口……红九娘往蔬菜架子下边一站,抬手两掌……
“轰”一声……整排的蔬菜都着火了。
“喔!”众人拍手。
紫影他们对着地上的坑说,“九姨,这里也来一掌!”
红九娘抬手一掌,又“轰”一声,坑里的木炭着了。
众人都指着灶台求火。
红樱寨灶台也多,几个炉子一起用,欧阳少征的螃蟹和包延庞煜的香菇茄盒酿一起蒸,锅里的是陆雪儿她们准备好的米饭,最上边的笼屉里还有白夏他们的羊肉抓饭,一群人围在灶台边看着一个劲往外冒水汽的笼屉。
小四子站在一个小板凳上,和邹良一起,将珍珠丸子倒进了沸腾的热水锅子里,萧良怕小四子烫到,让他到一旁等着,自己拿着个大勺子搅热水,小四子往里扔冰糖和桂花。没多久,香气就传了出来。
包夫人将一旁的一小坛子甜酒酿也倒了进去,瞬间,香甜香甜的味道,让已经“辛苦”了一整个上午的众人更加地饿了。
霖夜火搓了搓手,催促邹良,“赶紧下锅!”
“怎么下?”邹良看着霖夜火,“红烧哦!”
“就是红着烧么!”霖夜火催促,“反正我不吃红烧的,你随便煮么!”
邹良无语,“烧坏了要洗碗的。”
“那你洗!”霖夜火想都没想。
邹良瞧着他,“你还真不跟我客气。”
霖夜火伸出两只又白又细,骨节清秀,比女孩儿家的手还好看的手,“洗碗皮肤会坏掉!”
邹良嘴角抽了抽,不过出乎霖夜火的预料,他倒是完全没有反驳什么,而是说,“去问问包夫人红烧怎么煮。”
霖夜火眨了眨眼,“哦。”了一声,跑去找包夫人了。
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邹良歪着头看霖夜火的背影——竟然这么乖?
霖夜火正从公孙和赵普身后走过,忽然,就听到“刺啦”一声响。
众人都一惊,展昭和白玉堂本来在一旁准备偷师公孙做鱼,因为公孙好像还蛮有自信的样子,只是……
公孙将一整条鱼扔进了烧热的油锅里边,瞬间……炸开了。
“这种是正常现象啊书呆?”赵普拿着块油纸往公孙眼前挡油,公孙拿着锅铲推开他碍事的手,“不要挡住!”
“不挡住你被热油炸到怎么办?”赵普还急了。
公孙好容易赶走赵普,却发现果然油太烫了,整条鱼跟锅底黏住了。
“哎呀!”公孙赶忙拿锅铲铲鱼,赵普又凑回来了。
公孙铲了半天,鱼就是翻不过来,眼看一面要糊了,另一面却是生的,也着急。
赵普大概是看明白公孙要给鱼翻面了,就问,“书呆,你……”
“想个法子!”公孙要赵普将鱼翻身,赵普拿着锅把手轻轻一晃……鱼飞了起来,再接住,鱼翻了个身,不过又是“刺啦”一声。
“还蛮好玩的么。”赵普拿着油纸当着油,边拿鱼当甩饼那么甩。
公孙一转脸,看到一旁放的葱姜大蒜了,跺脚,“忘了放了!”
赵普嘴角抽了抽,“书呆你果然是半吊子……”
公孙来气,“在开封府住太久疏于练习!”说着,将葱姜打算一股脑儿扔进了油锅里,然后拿起一勺水……刺啦
赵普看着一条被炸得皮开肉绽的鱼躺在脏兮兮油乎乎的水里,上边还漂着葱姜大蒜,皱眉,“完全没有食欲……“
公孙斜了他一眼,将煎好的荷包蛋也扔锅里了,拿起盐罐子,往里倒了些,盖上锅盖。
赵普看着他,“这就算行了?”
公孙摸着下巴,“应该差不多了。”
赵普又指了指一旁切开两半的螃蟹,问,“那螃蟹……”
“啊!”公孙一惊,“又忘了放了!”说完,掀开锅盖,将螃蟹扔里头了,盖上盖子,继续拍手,“大功告成!”
赵普抽着嘴角,“那什么,书呆……就算我不是内行也觉得你煮饭其实很外行!”
公孙撇嘴。
“小四子究竟是怎么养大的,你从实招来!”赵普斜着公孙。
公孙迟疑半晌,搔了搔下巴颏,“村口的小菜馆。”
赵普张大了嘴。
公孙对他“嘘!”
赵普回头看了看一旁看着萧良搅锅子里酒酿桂花珍珠丸子的小良子,还在夸他爹,“爹爹最能干了,以前,都是爹爹,咻一下……变出好多菜。”
众人鄙视地看着公孙。
公孙继续望天。
霖夜火跑出来问包夫人红烧怎么做。
包夫人说,“油锅爆炒再放酱油小火炖。”
霖夜火记住了,正想走,一眼瞅见了那燃烧着熊熊烈火的晾衣架,“那什么……这蔬菜都黑了……“
包夫人一惊,“哎!九娘,过了过了!”
红九娘一愣,“过了?”
“赶紧熄火啊!要糊了!”包夫人倒是难得着急了一回。
红九娘仰起脸,遇到了人生最大的危机,她这辈子尽放火了,没灭过火。
想了想,九娘拿起水桶。
“哎!”包夫人赶紧阻止。
霖夜火抬手,一无风掌扫过……瞬间,火灭了。
剩下的黑漆漆的蔬菜,挂在黑漆漆的竹竿上。
红九娘看了一会儿,指着问包夫人,“这个颜色正常么?”
包夫人望天——看来要洗碗了。
霖夜火眨眨眼,兴高采烈跑回去扑住邹良,“哑巴!我们不用洗碗了!”
邹良一惊,回头,“当真?”
霖夜火点头,“嗯嗯!”
邹良看了看还扑着自己的霖夜火,心情更好了几分,“那你问来了没?”
“呃……”霖夜火刚才一高兴,把包夫人说的忘记了,就记得个酱油爆炒……于是,道,“酱油爆炒!”
“哦……”邹良看了看锅子,将酱油和切成了碎末的黄鳝和甲鱼一股脑儿倒了进去,想了想,爆炒……怎么爆?
想到这里,邹良往炉子里放了一颗小型雷火弹,随着“轰”一声响。
众人骇然地看着邹良他们那一灶台,就见锅子炸起来多高,邹良伸手接住之后,拿着锅铲,开始在火上“爆炒”
霖夜火继续用油纸挡着四处乱溅的酱油,顺便感慨——呀……炒菜的时候好可爱!好像暴躁的大狗。
……
天尊和殷候相比起这几个年轻人,还是有一些常识的,殷候拿着锅铲和锅子,放上油热了热,让天尊将荤菜的丝先倒进去炒熟,再将素菜丝也倒进去,开始炒菜。
天尊拿着盐罐子,殷候让他放点,他就撒一点,很快,香气出来了。
天尊点头,“这样子应该不用洗碗了吧!”
殷候觉得也差不多了,就盖上锅盖,转脸,看到天尊手里拿着的那个“盐”罐子。
殷候愣了良久,指了指那罐子上的一个字,问天尊,“这个字念什么?”
天尊瞧了一眼,“糖……”=0=!!
另一头,无沙和陆天寒倒是分工很明确,陆天寒炸好了排骨,无沙已经将糖醋的酱料做好了,下了葱段,等着陆天寒。
陆天寒将排骨往糖醋酱料的锅子里一方,无沙大师一通翻炒,最后撒了点芝麻进去,出锅。
身边的小四子赶忙凑过来,“看着好好吃的样子!”
陆天寒蹲下,夹了一块排骨吹了吹,送到小四子嘴边。
小四子咬了一口,捂住嘴,“好辣啊!!!!”
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众人一惊。
陆天寒站了起来,看无沙做的那一锅糖醋酱料,问,“你放了什么啊?”
无沙道,“包拯的媳妇儿说,三大勺醋一大勺甜酱一大勺糖……”
陆天寒看了看那罐“甜酱”,扶额,“你做之前尝一尝啊!那是辣酱!”
无沙跟着张大嘴=0=!!
小四子过了那阵辣劲儿之后,歪着头吃着排骨,“嗯……酸酸辣辣甜甜的,其实也还行。”
无沙和陆天寒也去夹了一块吃,果然……还成。
那头,天尊和殷候也夹了一筷子甜甜的地三鲜海三鲜炒三丝,歪头——还行吧?味道有一些些诡异但也不至于很难吃。
门口,红九娘啃了一口黑漆漆的烤香菇,仰起脸,“哇!外焦里嫩!”
一旁等坑里头的叫花鸡的紫影和赭影凑过来,也摘了两片尝尝——咦?别看糊了,味道还不赖,就是卖相难看了些。
包大人和庞太师的汤,以及小四子的珍珠丸子也出锅了,小四子拿着小勺子舀了些珍珠丸子尝尝,笑眯眯对萧良说,“好甜喏小良子!”
说着,舀了一勺给萧良,萧良美滋滋吃着,点头,“嗯!好甜哪槿儿!”
众人瞄着小四子和小良子——怎么看都是最成功的那一组啊!
那头,包大人和庞太师的汤也出锅了,只是……
包大人指着黑漆漆的汤,问庞吉,“为什么连鸡蛋都是黑的?”
庞太师摸了摸胡须,微微一笑,“老夫自作主张,在鸡蛋里放了些黑芝麻,哈哈哈。”
包大人扶额。
太师指着那碗汤,问包大人,“看着是不是觉得很亲切?不如就叫黑子汤……噗。”
太师话没说完,包大人往他鼻子里塞了一根朝天椒。
“唔!”太师捂着鼻子跳脚,“死黑子!”
包大人斜眼瞧着他,拿着筷子夹起汤里一个香菇尝了尝——稍微咸了点,其他都还好。
那一头,包夫人喊了一声,“蒸的菜差不多可以出笼了!”
众人上前将自己的菜拿下来。
白夏和展天行觉得糯米饭和羊肉的状态都不错,就开始放上调料搅拌,两个都是斯文人,拌得那叫个文雅,撒葱花的时候都带着写书法的手势。
包延和庞煜的香菇茄盒豆腐酿也好了,出锅之后,庞煜赶紧尝了一个,烫得直蹦,不过还是一个劲点头,“不错哦!”
包延也拿着一个尝了尝,笑眯眯和庞煜一击掌——看来不用洗碗了!
欧阳少征看了看红彤彤的螃蟹,抱着胳膊——没有输的理由啊!螃蟹么,蒸熟了就行了,于是,也蹲下,抬手对着小五,“来,拍一下!”
小五舔着爪子正洗脸呢,吃得好饱!见欧阳少征伸手过来,凑过去大脑袋蹭,那意思——帮我顺顺毛!
公孙那头的鱼汤也好了,开锅看了看。
赵普惊骇,“竟然变白了!”
公孙微微一笑。
赵普摸着下巴,“的确鱼汤是白的,可是按照你刚才那种煮法,没理由会变成白色的啊!”
公孙微微一挑眉,“我是谁?不就是一锅鱼汤么?别说让它变成白的,赤橙黄绿青蓝紫随你选,想要什么颜色,就什么颜色!”
说完,晃了晃手里的药罐子。
赵普咽了口唾沫——不是吧?这能不能吃啊?
霖夜火看着邹良出锅的那一盘子黏糊糊、黑乎乎的肉酱,嘴角抽了抽——这么没有美感的食物怎么可能是他们做出来的?!
邹良拿筷子蘸了蘸,塞进嘴里尝了尝,放下筷子,皱眉。
霖夜火在一旁瞧着他,问,“有什么评语?”
良久,邹良说了两个字,“下饭!”
霖夜火眯着眼睛,也尝了尝,随后,扑出去喝水。
众人的任务差不多都接近尾声了,那边,殷兰瓷和陆雪儿将面擀好,已经准备炒面了。
而展昭和白玉堂合力先做了鱼头雪菜汤,因为包夫人跟他们说,鱼片是很好做的,只要热锅稍微炒一下马上就好。
于是,两人将重点放到了鱼头汤上。
他俩就是将鱼头放进了水里,然后放上雪菜、点火炖着。
等开锅的时候,展昭和白玉堂看了一眼,就见鱼眼睛圆滚滚的瞪着。
良久,白玉堂指了指,“死不瞑目!”
展昭扶额。
拿着勺子尝了一口,展昭咂么咂么嘴,想了想,又舀起了一勺给白玉堂,问,“玉堂你尝尝?”
白玉堂本来是绝对不会拒绝送到嘴边的展昭……不是,是展昭送到他嘴边的食物的,然而……
目睹了整个制作过程的五爷,对鱼头产生了前所未有的排斥反应,坚决摇头,死也不吃!
展昭见他不吃,于是就将勺子放下,准备做鱼片了。
白玉堂凑过去观看。
展昭看白玉堂,“你来我来?“
白玉堂道,“包夫人说,关键是要快!“
展昭想了想,“快……”
于是……两人对视了一眼——合作!
白玉堂将锅子呛热,然后倒上了些油,展昭一手拿着鱼片,一手拿着筷子,问白玉堂,“准备好没?”
白玉堂点头。
展昭内力一震,将鱼片儿都扫进了锅子里,白玉堂将锅子一甩……鱼片飞起,展昭快速用筷子将鱼片一搅,翻身!白玉堂接着飞鱼片……
众人在一旁看得眼花缭乱,三两下之后,展昭拿着盘子,五爷一甩锅子,展护卫转了个圈,就见一片一片的鱼片排着队在盘子里转了两个圈,一片不乱。雪白的鱼肉,别提多嫩的感觉了……
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“哇!”众人都鼓掌。
展昭和白玉堂得意地一击掌,大功告成!
这时,就听殷候凉丝丝来了一句,“什么都没放。”
天尊也点头。
众人愣了愣。
展昭和白玉堂夹了一片鱼肉尝了尝,望天——淡的,没味儿!忘放盐了。
晌午,大雪终于停了……阳光照进院子。
院子里的大桌子上,摆满了众人做的各色菜。
大概是因为都饿坏了,所以这看起来各种凌乱的菜式,闻着还是觉得挺香的。
米饭和炒面都还行,起码不是夹生的,小四子和小良子的丸子很成功,每人一大碗。烤蔬菜和羊肉饭也是意外的很好吃、包大人的汤黑了点,不过很好喝。无沙和陆天寒做的排骨还有殷候和天尊炒的三丝,虽然口味十分怪异但是很下饭。
欧阳少征的螃蟹也很成功,当然了,功劳源于螃蟹本身。
而包延和庞煜的茄盒豆腐酿也被抢光了,紫影和赭影的叫花鸡糊了一半,但是没糊的那一半很好吃。
公孙的鱼汤“色香味”俱全……当然是错觉,不过味道还是凑合的,就是稍微有些腥气。同时,众人发现了一个问题。
“公孙先生。”包夫人说,“这条不是鲫鱼是草鱼啊。”
公孙嘴角抽了抽,斜着眼睛看赵普,那意思——你看!我就说抓错了吧!
赵普摸着下巴,“鲫鱼也够矫情的,胖了就改名叫草鱼?”
不过最有趣的是展昭和白玉堂做的鱼汤和鱼片,两个都没有味道。
而同时,邹良和霖夜火的红烧甲鱼黄鳝又实在是太咸了,两样拼在一起却是出奇的好吃。黄鳝甲鱼的汤汁倒进鱼汤里,鱼汤瞬间鲜美可口,咸淡刚刚好。而剩下的黑乎乎的肉末用来蘸鱼片也是极可口。
众人就这么,一人吃了两大碗饭,分了一大盘炒面,吃光了几乎全部的菜,心满意足坐着揉肚子。
……
到最后,该轮到选谁洗碗了。
经过包大人的公断,这次输的是赵普和公孙,因为大家的菜都各有各缺点也各有各优点,但是名字和食材是对的!然而公孙他们却吧鲫鱼汤做成了草鱼汤,这是根本性的错误。
公孙和赵普正打算申诉两句,忽然……众人就听到“轰”一声巨响。
回头一看,就见厨房的屋顶,飞上了半空,而剩下的厨房,轰然倒塌。
众人嘴角抽了抽。
良久,包夫人一拍手,“你们是不是都忘了熄火了?炉子用完了要灭掉的。”
众人张大了嘴=0=!!
展天行和殷兰瓷看着变成废墟的厨房,无奈扶额……损失惨重,关键是厨房大娘后天回来之后会不会昏过去?
展昭对目瞪口呆的公孙和赵普一拱手,“恭喜。”
两人一愣。
展昭眯眼,“起码不用刷锅了!”
公孙和赵普想了想,击掌——哦也!
“可是……”众人一起望向厨房,剩下的食材和油盐酱醋面粉大米都炸没了,于是……
小四子捧脸,“呀啊啊啊!明天我们怎么办?”
众人彼此对视了一眼,继续叹气……这就是传说中的,吃了上顿没下顿么?
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