第三百五十七章 甜和辣，最极端的味道结合（1 / 1）
想到就做。
苏御开始处理那只蓝龙虾。
龙虾大约有两个人的手掌大小，外面看起来晶莹剔透，上面还有蓝色的点点流萤，简直不要太漂亮。
他把龙虾的头取下来，然后用刀身轻轻的拍打龙虾，最后再配以手上的动作。
“滋溜！”
随着一道轻响，龙虾肉和龙虾壳顺利分离。
苏御又开始取虾线。
这龙虾做出来好不好吃，烹饪的技法固然重要，但是还有一半的重心是在食材的处理上。
海鲜这种东西是把双刃剑，若是处理的好，就可以让人的味蕾如，若是处理不好，那就是梦破碎的声音。
若是虾线取不干净，或者取虾线的时候断裂，那虾肉基本就废了，到时候会有很重的腥味。
严老头盯着苏御，他想看看苏御是怎么取虾线的。
接下来让他感觉不可思议的事情发生，只见苏御把虾肉平铺在案板上，用刀22唰唰一切，刀刃上面便多了条黑色的虾线。
“好恐怖的刀法！”
严老头忍不住惊呼一声，就以苏御展现出来的刀法，恐怕不亚于外科医生的手术刀，而且还是主任级别的。
苏御一脸的轻描淡写。
把虾肉处理好之后，他开始弄虾壳，他打算用虾壳做底盘。
“刷刷刷！”
又是一通手起刀落，蔚蓝色的虾壳被他给切成条状。
他把虾壳扑在盘子底下，就好像是大海的波浪。
接下来是最重要的步骤，他从旁边拿了几头大蒜，几块生姜，还有一把小葱。
把这些食材放进碎料机里面打碎，然后挤出里面的汁水精华。
这便是苏御这道菜肴的辣味来源了。
先暂时把这些辅料放在一边，苏御拿了一个番茄过来，他把番茄里面掏空，雕刻成一个火山的形象。
随后又把那虾肉放在番茄里面。
看到这，雀湖的脸上浮现出一抹惊疑。
“这家伙想干什么？”
“难道他是想加热这虾肉和番茄不成？”
如果苏御真的这么做了，那这道菜也就彻底宣告失败了。
他从冰箱里面拿出几块冰砖，把那冰砖给扑在锅底，然后把那盛有虾肉的西红柿放在上面。
打开火焰，苏御开始用冰蒸制食材。
没一会，一阵白色的雾气升腾而起，苏御恰逢其实的调小了火焰的大小。
就这样，锅里的温度因为火焰和冰块的互相抵制消耗，形成了一个微妙的平衡。
那放着虾肉的西红柿被慢慢加热，而那西红柿里面的虾肉则依然保持这冰冷的温度。
片刻之后，苏御把蒜汁、姜汁、葱汁依次倒入锅里，这又让旁边观看的两位评委惊讶的不行。
本来他们以为苏御会把那些汁水放在食材上面，想不到他竟然把那些汁水倒入锅底。
“我明白了，他是想用蒸汽侵入食材里面，给食材加入辣味！”
雀湖终于想明白了苏御这么做的目的。
这简直就是天才般的想法好不好？
不去管惊讶的雀湖，苏御小心掌握着火候。
这道菜的关键之处就是火候。
若是火候太大，冰砖就会化掉，到时候所有的食材都会被蒸熟，那样就失去了意义。
若是火候太小，外面的西红柿没办法被加热熟，菜品也不完美。
苏御需要在烹饪的过程中不断的去调整火候的大小，甚至不断的开火和闭火。
若不是他之前掌握了爆炎这项技能，恐怕也做不出这道菜品。
几分钟的时间过去，大功告成。
苏御把那放着虾肉的西红柿从锅里面拿出来，然后放在拼盘上，最后在西红柿周围撒上一圈白糖。
大功告成。
“碧海熔岩挽青天！”
苏御喊出菜品的名字。
几位评委看过来，顿时被惊讶到了。
“我去，我还是第一次见到这么漂亮的菜，这座火山，好像是我们一目国的富十山啊！”
“不用怀疑，他做的就是富十山！”
大板木和严老头一脸的心驰神往。
“请几位评委品鉴！”
苏御看到几个评委愣神，一脸的无语，这碧海熔岩挽青天，吃的就是一个冰火两重天的味道，若是一会西红柿凉了，那可就失去这道菜的精华了。
“好！我先来。”
雀湖都有些迫不及待了，他来到跟前，用筷子夹了一口西红柿放进嘴里。
几秒钟之后，他的脸上浮现出了一抹难以形容的表情。
“这是？”
“没错！”
“这就是世界上两种最极端的味道结合，甜味和辣味！”
雀湖被惊呆了，本来他以为这西红柿会是甜的，可是让他没想到的是，这西红柿竟然是甜辣的味道。他又夹了一口虾肉放进嘴里，再次怔住。
一种非常有层次的味道在他的舌尖上绽放。
先是一点冰凉，然后是蓝龙虾的鲜味，最后是层层叠叠的辛辣味道。
他简直无法用言语表达这种味道，如果非得用个词来表达的话，那340只能是两个子：神奇！
雀湖简直不敢相信，这个世界上竟然会有如此神奇的技法，能够让这么多种味道，甚至是两种温度融合在一道菜里。
“我也试试！”
看到雀湖的表情，严老头有些迫不及待了，他吃了一口，差点原地跳起来。
大板木同样也是如此，他觉得苏御简直就是一名天才厨师，这绝对不是任何技法能够弥补的，而是强大的想象力。
“大家可以停下了！”
想了一会，严老头还是说出了这句话。
其余的参赛选手人都懵了，这是怎么回事？
时间不是还没到，评委为什么要停止比赛？
“各位，为了不耽误时间，我建议大家都过来品尝一下这道菜，如果大家觉得做不出同样水平的菜，那就不用浪费时间了！”
一句话，让所有人都震惊了。
评委停下比赛竟然是为了一道菜，他是觉得大家做的菜都比不上这道菜，所以才暂停了比赛。
这些厨师都是行业里面的佼佼者，自然很不服气。
他们来到苏御跟前，用筷子品鉴那道碧海熔岩挽青天。
吃完之后，人们面面相觑，一句话都说不出来。.