第二百六十九章 猪肝做藤椒，叉烧做蜜汁（1 / 1）
“这小子不应该挑普通的猪肉吗？为什么要挑黑毛猪肉呢？真是可笑，这不在给自己找难题吗！”
众人都知道野猪就是所谓的黑毛猪，这些野猪做酱汁是最好的！
因为他们的肉质非常的结实，可以直接熬入大锅酱中！
像苏御这样，直接拿来做菜也是没谁了，还不知道做的好不好吃...
“我说老严啊，我怎么看这个小子都非常的古怪，不要让我失望！”
男子转头看向旁边的严老头，严老头还真的不知道说什么！
这是他邀请过来的，还真没有想到苏御今天不走寻常路！
“不至于，这小子做菜一向挺奇葩的，我还是非常看好他！”
“希望能和你说的一样，有机会和野比龙腾碰一碰...”
当苏御拿出两个鸡蛋之后，所有人都震惊了，这到底是一个什么样子的组合？
说实话没人知道这铁锅内到底是什么味道，野猪肉也就算了，还加入了杨梅橘子皮，还有着鸡蛋！
“我靠，苏御只是在做黑暗料理吗？怎么听都不正常！”
“这还真的不好说哎。”
“他不会拿比赛当实验吧，又开始了？”
“瞎想什么呢，有可能是人家的秘制配方！”
每个人的想法不同，苏御将鸡蛋在里面和匀之后还拿了两瓶酒！
“50度高浓度白酒苏御，这是要做什么？泡肉？”
“还真是50度高浓度白酒，看苏御的架势是要把这两瓶全部都倒进去，阿这可是两斤！”
“这真的是在做黑暗料理吗？我都看不下去了！”
谁也不明白苏御在做什么，但这是必要的！
他们看不懂就对了！
如果他们都能够看懂，那也不是五星级菜品！
白酒可以很好的软化肉质！
要明白每一道五星级菜品，那都是经过层层筛选，每一道工序都非常的繁琐！
都经过反复的推敲，才能够制作出来的，并没有表面上想的那般简单。
“你别说这家伙做菜都挺好奇的，白酒鸡蛋｀ ˇ！”
“我从来都没有听过这样的组合...”
男子微微的摇了摇头，如果不是轻颜老头说过，这个家伙做的菜也已经超越了三品，而且这是在国盛大会当中！
不然他真的以为这个家伙在做实验，或者说在糟蹋粮食，亦或者说在做黑暗料理！
50度白酒可以很好的，让肉非常的软滑，浸泡过后不光有着甘醇的酒香！
同时又很好的吸收了之前放下去的那些大料，以及酸甜的口感！
在下入白酒之前，就涂抹过一层蛋液，很好的封住了五花肉其中的味道！
所以每一步都是很有讲究的！
“三分钟左右就差不多！”
时间泡久的话，之前所有的铺垫，都会被这50度纯辣白酒给破打破，所以腌制时间也是非常重要的一环。
“蜂蜜！”
“红油！”
苏御酱少量的蜂蜜和红油，在锅内晃荡了一番，加入了少量的生抽！
三分钟后直接将黑皮猪肉捞了出来，并且在黑皮猪肉的四周，均匀的涂抹这层酱料！
“可以了！”
苏御拍了拍手用钩子，将这两条黑毛猪肉挂入了烤炉中！
“温度调小，熏烤三个小时！”
这只是古法叉烧的第一步而已。
不过这三个小时也够苏御做其他的事情了。
“三个小时就慢慢等吧，估计有的做了苏御应该要处理猪肝了吧！”
“应该是！”
“我就说这道叉烧也只是最为普通的辅菜而已，真正的主食还是叉烧！”
因为苏御用了不到半个小时的时间，就把这道叉烧给处理完毕了，当然这只是他们自己以为。
然而当他们看到苏御拿起杏鲍菇的时候，也有些微微的绝望，这是要做什么？
苏御将杏鲍菇两面打上十字花刀，放入水中浸泡。
然后在这里悠闲的剥蒜，好像是打发时间一样，让人感觉到无语！
“他真的是闲的没事做了吗？剥蒜？”
“那猪肝呢！”
“太自信了吧！”
粉丝们都相信苏御的实力，但是看着苏御悠闲的模样！
他们也不禁为其捏一把冷汗，最后总结出来也只有两个字自信。
就如同上次一般，苏御所做的菩提玉斋，一贯性的被全场所有人都不看好...
结果全部啪啪打脸，也正是这一战让苏御威名赫赫！
所以在苏御身上做出来的事情都有其意义，谁也不清楚苏御到底要做什么！
也许会有着别样的风味，也不一定。
苏御要做的自然是这整道菜的调味料，蒜泥辣酱！
猪肝用藤椒口味，这杏鲍菇自然用蒜蓉口味！
而这古法叉烧，作为这其中珠碧联合的味道，将其融合完美，更能够让两样菜得到升华。
“．「青红美人椒！”
“苏御好有学问，阿这青红椒就青红椒呗，还青红美人椒！”
“你懂什么！”
“这就是大厨的境界！”
苏御选用的当然是极品青红椒，细长的青红椒犹如美人手指！
苏御将根底去除，直接将青椒红椒倒入破壁机中，同时还不忘加入一大把的蒜头！
“看不懂他这是在浪费时间！”
“需要用这么多大蒜做什么，这家伙！”
“大蒜太过于辛辣了！”
“我觉得苏御这一次会栽在这道菜上！”
“你看看那边(钱得好)的评委都摇摇头了，说明苏御做菜的方式不行，估计在他的心中印象不太好！”
其中几个粉丝还是观察的比较细腻顶。
的确目前来看，在这四星评定师心中苏御的印象已经低到了极点，这家伙无所事事，根本不像是一个厨师的样子...
哪怕他的厨艺再精湛，连最基本的道德礼貌都不懂，对于美食如此的不尊重，怎么可能做出来好吃的？
反倒是有些怀疑阎老头到底是怎么了？
“让他摇头呗，一会儿啪啪打他的脸，看看想不想疼不疼就完了！”
“就是我家苏御做菜从来没有失望过！”“苏小哥这叫创意创新，有谁规定这样做菜不行吗？谁规定做菜一定要全力以赴，悠闲一点不好吗？”
很多粉丝都在打抱不平，每一个人的观点都不一样！.