第一百零三章 三星菜品，亦不为过！（1 / 1）
配菜上齐，接下来是就是甜面酱和荷叶饼。
薄透如纸的荷叶饼散发着面饼淡淡的清香，经过大火的蒸热，面饼柔软细腻，韧性十足，在手里轻轻拉扯，甚至还能够感受到其中纤维的弹性。
所有的菜品看上去干净整洁，给人一种非常舒适，高大上的感觉。
光是这个逼格，就让现场的所有人忍不住砸吧嘴。
在众目睽睽之下，苏御缓缓打开了盖住烤鸭的铁罩。 烤鸭的肉香再一次飘散开来，只见洁白的餐盘上，枣红色的烤鸭表层酥脆，油光锃亮，如同世间珍品，让人不忍心破坏。
郭鸿襄好奇的看向苏御，他很想知道，这样完美的烤鸭，眼前的青年究竟会如何选择接下来的烹饪方式。
之前那两位耐不住性子的考核官此时脸上也重新挂上了惊喜的表情。
郭老不愧是郭老，果然有先见之~明！
幸好自己没有离去，如果错失了这样一次菜品欣赏，他们感觉会-后悔终身。
原本一直眉头紧皱的康有兴，此刻也忍不住露出了赞同的目光。
果然没有白等！
苏御朝着考核官们微微一笑，从小推车上抽出一把细长的尖刀，开始了最后的片鸭。
片鸭的过程同样非常讲究。
快，准，狠，这是基本功。
从烤炉内取出的烤鸭需要在最短的时间内全部片出摆盘，必须要达到在顾客们品尝时，烤鸭温度保持在六十度以上。
这就非常考验厨师的刀工了！
只见苏御双手灵活，刀花翻飞，一片片烤鸭飞快地从他的刀下片出。
油脂迸溅，脂香四溢。
每一片鸭肉上都携带着一块酥脆的鸭皮，层次丰富，看上去充满了食欲。
一百零八片烤鸭，在短短两分钟不到的时间内全部摆盘完成，每块肉的位置相互重合。虽然经历了凌迟切片，但依旧能让人看到鸭子原本的模样。
“京都烤鸭，请各位品尝。”苏御放下尖刀，笑着说道。
“京都烤鸭？这道菜的名字叫做京都烤鸭么？”康有兴疑惑的问道。
苏御点头。
荷叶卷饼，肉香四溢，口感丰富，这就是最正宗的京都烤鸭！
“那接下来我们该怎么品尝？”一位考核官迫不及待的问道。
苏御缓缓开口，“先选择两三块带皮鸭肉，沾一些甜面酱，放在荷叶饼中。然后加入白葱丝，和其余各位喜欢吃的配菜。最后用面饼将所有食材包裹在内，卷成筒状就可以食用了。”
五位考核官在听到苏御的解释后，没有在过多询问，纷纷上手开始制作。
就连郭老也忍不住加快手上的速度，有些期待，这道等待良久的京都烤鸭究竟味道如何。
五位考核官分别选用了不同的配菜，但是葱白却是他们选择的共同品。
有句话叫做吃肉不吃蒜，香味少一半。
同样，作为调味品，葱姜蒜之中，葱排在了首位，而京都烤鸭这道菜里，葱则是排上了首位。
没有葱白的烤鸭简直就是失去了灵魂。
郭鸿襄在选择配菜的时候，将所有的配菜都加入了少许。两块肥厚酥脆的烤鸭，裹满甜面酱包裹其中。
因为荷叶饼加热的原因，所以充满了韧性，所有的配菜卷在内没有丝毫的拥挤。
在现场所有人羡慕的目光之下，郭鸿襄将烤鸭放入了自己的嘴里。
轻轻咬下一口，顿时，各种奇妙的味道全部充斥在嘴内。
郭鸿襄原本有些浑浊的眼眸中闪过一丝精光。
入口初，首先能够感受到荷叶饼的清甜，然后就是浓郁的酱香。甜面酱搭配的鸭肉在嘴里爆炸，外酥内嫩，油脂丰富，鸭肉最原始的味道让人沉醉其中。
第二口，配菜夹杂，哈密瓜和黄瓜条的清爽，将滚烫的鸭肉迅速降温。让吃在嘴内的烤鸭温度适中。
同时，有了这两样清爽瓜丝的搭配，那些不喜肥腻的顾客完全就没有了后顾之忧，因为通过这样方式品尝到的烤鸭，口感没有丝毫的油腻。
最后的点睛之笔就是山楂条！
酸酸甜甜的口感属于后调，在手里的烤鸭卷全部吃完后，总能感受到嘴里没有咀嚼殆尽的山楂碎末。
细细品尝，能感受到其中的回味无穷。
同时，其他的四位考核官们也吃完了手里的烤鸭卷。每个人脸上神色各有不同，有的陶醉其中，有的细细回味，还有一位将目光投向了剩下的面饼和烤鸭。
康有兴吃完了手中的烤鸭卷，清了清嗓子。
就在所有人以为这位厨协副会长即将给出点评的时候，没人想到，一向认真严肃的康副会长竟然破出这样一句话来。
“咳咳，这道菜品的味道果然非常奇妙。诸位觉得呢？”说完，他朝着身边一个瘦瘦的考核官挑了挑眉毛。
那位考核官顿时心领神会，接过话来。
“奇妙是奇妙，不过康副会长，这道菜品的口感层级复杂，刚才初尝一口，似乎并没有完全感受到菜品的全部滋味。不如咱们再来一卷尝尝？”
“正有此意！”
两人于是乎，厚着脸皮再次拿起一张荷叶饼开始卷制。
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其余两位考核官见状，喉咙同时上下滚动起来，也厚着脸皮再次拿起荷叶饼开始第二份烤鸭的制作。
好家伙？
又来一次？！
见到台上五位考核官的动作，腐小团感觉义愤填膺！
这些老家伙，怎么能这么不要脸呢？！之前吃蟹黄金沙玉米的时候就各怀鬼胎，把一盘玉米吃了个干干净净，连毛都不剩。
看样子，苏御所做的这道京都烤鸭，又要步了‘前辈’的后程。
同样的，康有兴几人的动作，也引起观赏席的厨师们，一片窃窃私语声。
“搞什么啊，这是三二三四，再来一次吗？”
“可恶啊！看上去如此美味的烤鸭，咱们只能眼巴巴的看着。”
“苏小哥这厨艺真是让人惊叹，在今天之前，我还从来没见过几位考官，在一天之内，竟然为了两道菜，两次争抢！”
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……
观赏席，苦苦守候一中午的观众们情绪激动。
“不行了，我不行了！看的我好饿！这考核看不下去了！”
“哈哈哈哈，我就知道苏小兄弟的菜品绝对不会让人失望，这样的菜品，新奇的吃法还真是第一次见到。”李德道。
“我愿意用十年的寿命，换一次京都烤鸭的品尝机会。”
“有人刚才录像了吗？我想要回去自己也尝试着做一做！”
“你想在屁吃？先不说你有没有苏小哥的厨艺，光是那铁烤炉，还有甜面酱，你就弄不出来。还吃烤鸭呢？”
……
看着眼前甚至已经开始狼吞虎咽的五位考核官，苏御尴尬的咳嗽一声。
“那什么，你们还没有给这道菜品给出分数。是不是先应该……”
不断和手中烤鸭做斗争的一位考核官，伸出油腻腻的手指，“这道菜简直是我生平吃到过最好吃的烤鸭，100分！”
另一位考核官，嘴里含糊不清道：“极品的美味，我也给100分！”
康有兴闭上眼睛，陶醉的说道：“鸭肉醇厚，酱汁浓郁，瓜丝可口，回味无穷，这道菜恐怕就是三星大厨也做不出来。我也给100分！”
郭鸿襄沉默了片刻，突然想起了之前考核过程中苏御的话，在吃了这道烤鸭后，确实会让人难以忘记它的味道。
“不错，年轻人，果然没有让我失望，这道菜品，更胜你之前所做的蟹黄金沙玉米。入围三星菜谱亦不为过”郭鸿襄话音落下。
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