招娣在莲花村住了三日后，二叔装了3袋子红薯，另装了10斤白米，怀里抱着一只老母鸭，跟着回了张家。
大牛有些不放心，想跟着去的，可是自家田地里的事情太忙了，便作罢了。
气温正在一天天下降，苏青婉害怕甘蔗在地里边被冻坏了，便让大牛请了些人，帮忙把甘蔗砍了回去。
“大牛啊，你家种的红薯是好吃，但这玩儿，有啥用啊，你种点儿高粱玉米，还能收点果实，这不纯粹就是个光杆儿吗？”
砍甘蔗的人有些不解，大牛说道：“我管种地，大姐让我做什么，准没错。”
苏青婉拿了些甘蔗，按照书上写的方法，准备先自己体验下制糖的法子。
没想到第一步就让她犯了难：榨汁？这里有没有榨汁机，怎么榨？
思考了一会儿后，她把目光集中到了做年糕的大石臼上，将甘蔗段放进去，砸成了渣状。
把甘蔗渣收集到了纱布里边，用力把甘蔗汁挤到盆里边后，再起锅熬煮，撇去浮沫后用大火煮至浓稠状，冷却后就差不多成型了。
第一锅，熬成了焦糖，有些苦味，虽然苏青婉觉得可以用来煮奶茶，但这个时代的人未必能接受。
第二锅，火力不够，没能成型。
第三锅，总算是可以了。
不过辛苦了半天，才熬了那么巴掌大一块红糖，效率有些低，苏青婉不觉有些气馁。
“你们尝尝？”
“甜，好吃。”
“嗯嗯嗯，糖葫芦都没有这么甜。”
“苏姑娘，你真是让我刮目相看，这等甜物，皇城里的贵族人家，也未必能每日食用。”秦昭轻尝了一口后，说道。
苏青婉之前弄错了一些信息：这个国家不是完全没有甘蔗和蔗糖，只是甘蔗只生长在最南边的沼泽地带，没有大规模人工种植，而且野外的甘蔗，出糖率哪里比得上现代人改良后的品种啊。
于是蔗糖就成为了极其稀有的食物，只有王公贵族们偶尔能食用，她一介平头老百姓，在商店里只能见到麦芽糖罢了。
就连麦芽糖，也不是每个人都吃得起的。
不过倒也不打紧，甜食能带给人快乐，只要能制出糖来，就不用愁销路。
“你能告诉我这是怎么做出来的吗？”听到秦昭这么说以后，苏青婉把他带到了工坊附近。
“你家种了十几亩地甘蔗，要是都用石臼来打磨，效率是不是有些太低了？”
“是啊，我也在想该怎么改进呢。”
“嗯，我或许是有些办法，你等我几日。”秦昭思考了一会儿后说道。
“来，你们拿些回去，给老人孩子尝尝吧。”
“吃味道就可以了，扎直接吐掉。”
当天下工后，苏青婉给做粉条摘辣椒的女工、砍甘蔗的男人们各分了2截甘蔗。
“娘亲，这玩意儿不就是个玉米杆子吗？”赵寡妇的小儿子有些好奇地问道。
“我也不知道，但青姑娘说这是好东西，那肯定就没错，你们尝尝？”
“我错了，比玉米杆子甜多了。”
“娘，你也来试试啊。”小儿子说完后，把甘蔗杆子塞到了赵寡妇嘴巴里边，赵寡妇嚼了一口，确实，比她当初结婚时吃的喜糖甜多了。
这青姑娘可真厉害，什么玩意儿都能鼓捣出来，以后就要跟着她一起干活儿。
其他人家亦是如此，太久没有吃过的小孩们，把甘蔗嚼了又嚼，没味道了都舍不得把渣吐出去，晚上的梦，都要比平日里更甜一些。
腌辣椒其实不是什么复杂的工作，女工们把辣椒切好以后，苏青婉在锅中烧了一大锅水，加盐焯水30秒，晾干水分。
接着，她把另外一个锅烧热，加入了八角、茴香、桂皮，炒出香味后，再倒入大量的酱油香醋和食盐，外加上一小把冰糖，熬煮一会儿，酱汁就做好了。
把陶罐上的水分擦得干干净净，再把辣椒段倒进去，淋入酱汁，加上蒜片搅拌均匀，滴几滴白酒杀菌，就可以了。
“来来来，大家尝尝。”
三天后，腌辣椒已经入了味，慧心当天晚上熬了一锅白粥，学二婶煎了一些红薯片，虽然简单，但众人就腌辣椒，吃得也是有滋有味。
“大姐，这东西不会坏吗？”
二蛋吃了一口后，提出了疑问。
“不会，只要不让坛子碰到生水，保底能吃3个月，不会坏掉的。”
“以后炒菜呢，也可以扔一把进去，就不需要放太多其他调味料了。”
“是啊，我也是这么想的，这要是炒一盘子肉，味道肯定不错。”慧心有些被辣到了，但还是欲罢不能。
“要是冬天吃上这么一小碟，就不怕冷了。”秦昭擦了擦额头上细细的汗珠，说道。
见众人都很满意，苏青婉便对这个方子有了信心，很快，50个陶罐已经装得满满当当的了。
“二虎，你给掌柜的说一声，我有好东西，想请他来看一看。”
香满楼的周掌柜接着苏家的凉粉赚了不少钱，听到苏青婉又有了好东西，麻溜地整理了下衣物，坐着二虎的牛车就去了莲花村。
“贵人啊，你又有什么好主意了？”不到100天的时间，苏青婉觉得周掌柜又胖了一大圈。
“别急，先请你吃东西。”
说完，苏青婉转身去了厨房，把一个饼子从中切开，夹了些腌辣椒，递给了周掌柜。
“哇！和伤心凉粉一样，吃完舌头烫烫的……”
“不过也有些不同，没有那么夸张，还多了些香味……”
“好吃！”
“贵人，你要卖这个饼子吗？这城里爱吃辣的人越来越多了，要是卖饼子，你可得多给我供些货。”
“不是，你自己来看。”
苏青婉把周掌柜带到了仓库里边，说道：“我是要卖这些货，都已经准备好了。”
“你不要让坛子接触到生水，起码能保存3个月，你可以用它来下白米粥，也可以用来烧菜熬汤，锅里热油把肉煎熟，倒一碗腌辣椒进去炒匀就行了，还可以用来像我刚刚一样，夹在饼子里边吃。”
“行行行！”见到眼前的场景，周掌柜脸上乐开了花，贵人不仅独门供货，还帮他想了些新菜单，这下他的酒楼，又能多很多独门菜式了。
“您开个价呗？”
“2两银子一罐？”
“3两！”苏青婉斩钉截铁地说道，辣椒之所以能保存不会轻易坏掉，很大一部分原因是加了足够多的盐，这个时代的盐可不便宜。
“成！”周掌柜想了下，爽快地答应了。