内酯豆腐使用葡萄糖作为凝固剂，使得这种豆腐软嫩水多，吃起来口感很嫩，但唯一的缺点就是容易碎。

    文思豆腐这道菜使用的主要食材就是内酯豆腐。这道菜需要厨师用片刀，将软嫩的内酯豆腐切成可以穿针引线的豆...

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