鲫鱼去鳞洗干净，在背部打上花刀。

    葱洗净切段，姜洗净切片，鲫鱼加上葱姜盐腌制入味。

    点火热锅倒油，油烧至七成热。放入鲫鱼油炸。

    待鲫鱼炸至八成熟时，捞出沥干油。

    锅置火上，倒油

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