正文 第一百三十二章 准备晚宴
这场比赛,只是剧情发展中的一个小浪花,也没有翻起什么大浪。之后的住宿研习继续进行,当快要到达三天时间限制的时候,绘里奈和堂岛银还来找曹昊,询问曹昊需不需要离开。但得知曹昊准备宴请招待结束再走,两人也是十分高兴的。不过当堂岛银从曹昊这里要来,他准备要制作的宴请料理食材清单时,堂岛银顿时瞪大了眼睛。“你该不会是要做那个吧?!”堂岛银不敢置信的说道:“那道料理,可是……”“有问题吗?”曹昊一歪脑袋,疑惑的说道:“好像没啥问题吧。”“没问题,麻烦给我留一份!”堂岛银眼神发光道:“我很期待你做出来的这份料理。”“不会让你失望的。”曹昊笑眯眯的说道,神情中充满了自信。被蒙在鼓里的绘里奈疑惑的看着两人,一时间也不知道这两个人在打什么哑迷。而曹昊拿出这道料理,也是打着一口气将征服远月这个任务,打下最结实的基础。不然的话,他也懒得拿出这么好的东西来招待这群学生。“剧情中差不多通过人数有六百多人。”曹昊摸着下巴思考道:“那么尽量将人数压一压吧,十人一桌,一桌上一份就足够了。”说完,曹昊就去了堂岛银准备的厨房,开始再次磨练一下自己现有的料理水平,争取在最后阶段,达到每道料理,都能发光的程度。……最后一天的早餐实战课题结束之后,通过人数数字给到了曹昊的手中。看着上面的人数,曹昊无奈的翻了个白眼。哪怕他提高了考核要求,但是该淘汰的家伙,都淘汰完了。能留下的都是有两把刷子的。所以即便是曹昊提高要求,通过率也是相当多的,足足628人通过了考核。换算一下,曹昊需要制作63份料理!如果加上堂岛银特殊要求的一份,外加曹昊给其他人准备的,足足70份料理!“压力挺大的啊。”曹昊活动了一下自己的手腕,叫上托尔和沙耶两个,曹昊早早的来到了厨房内,开始忙碌起来。“沙耶,去把鱼翅、刺参那些东西泡发去沙,托尔,鱼唇切块,大概2*4.5的大小。”“好的,老板。”在曹昊的指挥下,沙耶和托尔两个也开始忙碌起来。曹昊也是同样忙碌起来,毕竟这道菜的步骤还是挺多的。沙耶将水发鱼翅去沙完毕,剔整排在竹箅上,曹昊将其放进沸水锅中加葱段、姜片、黄酒煮制,去其腥味取出。拣去葱、姜,汁不用,将箅拿出放进碗里,鱼翅上摆放猪肥膘肉,加黄酒,上笼屉用旺火蒸。托尔切好的鱼唇同样放进沸水锅中,加葱段、黄酒、姜片煮制去腥捞出,拣去葱、姜。曹昊取金钱鲍放进笼屉,用旺火蒸烂取出,洗净后每个片成两片,用刀切上十字花刀,盛入小盆。加熬制的骨汤、黄酒,放进笼屉旺火蒸制。鸡、鸭、猪蹄、羊肘处理干净,与净鸭肫一并下沸水锅氽一下,去掉血水捞起。猪肚里外翻洗干净,用沸水焯两次,去掉浊味后切块,下锅中,加汤和黄酒焯一下捞起,汤汁不用。将水发刺参洗净,每只切为两片。水发猪蹄筋洗净,切成2寸长的段。净火腿腱肉加清水,上笼屉用旺火蒸制后,切成厚约1厘米的片。冬笋放沸水锅中焯熟捞出,每条直切成四块,用力轻轻拍扁。锅置旺火之上,熟猪油放锅中烧至七成热时,将鸽蛋、冬笋块下锅炸约2分钟捞起。随后,将鱼高鱼肚下锅,炸至手可折断时,倒进漏勺沥去油,然后放入清水中浸透取出切块。锅中留余油,红锅瞬间点燃了火焰,曹昊目不转睛的看着火焰,调控其中的温度,将葱段、姜片下锅炒出香味后,放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒制。火焰熄灭之后,加入调料,加盖煮制后,拣出调料,起锅捞出各料盛于盆,汤汁待用。取一个酒坛洗净,加入清水,放在微火上烧热,倒净坛中水,坛底放一个小竹箅,先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬孤、冬笋块放入。再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形,摆在鸡、鸭等料上,然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁,用荷叶在坛口上封盖着,并倒扣压上一只小碗。装好后,将酒坛置于木炭炉上,用小火煨制。调控着火焰温度,等酒坛内的食材充分在火候下软烂,开盖,迅速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内,即刻封好坛口。看到这里,估计大家都清楚这道料理是什么角色了。没错,这次招待的料理,曹昊他可是将佛跳墙都拿出来了。一但曹昊将其全部制作成发光料理,那么凭借佛跳墙的味道,曹昊的料理,足以行成碾压之势!但是也不得不说,佛跳墙的处理极为繁琐,等那些毕业生赶到厨房准备晚上的料理时,就发现忙碌了很久的曹昊。“这是在准备什么料理啊?”水原冬美看着沙耶正在清洗的酒坛,还有曹昊他们忙碌处理的各种食材,一时间满头问号。“中华料理,佛跳墙?!”四宫小次郎最先看出曹昊要制作的料理,但等他说完,一股如山般的压力,瞬间压在了各个毕业生的身上。没办法,佛跳墙这道料理的名字,还是十分响彻海内外的。曹昊都拿出这样的料理了,如果他们不把自己的看家本事拿出来,那么今晚的晚宴,他们的料理,将会被碾压的连渣都不剩!想清楚这一点后,乾日向子率先开口道:“曹讲师,你太宠他们了啊!你这菜以上,还有我们什么事啊?”“哦,那你们加油。”曹昊忙里偷闲的抬头回了一句话,瞬间让所有人一阵无语。但紧接着,众人都燃起了强烈的好胜心,直接推翻了之前他们所想的普通料理。没办法,在厨艺上,他们这些人,可没有办法不战而降的!