&bs;&bs;&bs;&bs;"><b ": ;"></b></>&bs;&bs;&bs;&bs;从目的地回来，大家都整理下心情，老爷子说得对，不开心之事就不要再提，开心生活才是对应煋最大的尊重。
&bs;&bs;&bs;&bs;忙活半天，大家都有点饿了，应母表示她亲自下厨，做桌子好菜。厽厼厽厼
&bs;&bs;&bs;&bs;大家都簇拥着进入后厨，苏醒知道娘子不能闻油烟味，所以把她请出来。采兰说她不想这样坐着等吃，也想做饭，苏醒便把些蔬菜交给娘子，让她择菜。
&bs;&bs;&bs;&bs;“小兰的病还没治好吗？”
&bs;&bs;&bs;&bs;看到苏醒不让女儿进后厨，应母问了句。
&bs;&bs;&bs;&bs;“医生说采兰是因为小时候溺水伤到了肺部，不能沾油烟，这倒也算不上是病，只要不进后厨就没问题。”
&bs;&bs;&bs;&bs;除了采兰之外，其他人都在后厨帮忙，应母今天要大显身手，做桌子好菜，她知道女儿这些厨艺都是他教的，还打趣着要跟聂锦程当厨比试呢！
&bs;&bs;&bs;&bs;“母亲，要比就跟我比，反正我的厨艺都是他教的！就当是验收学习成果。”
&bs;&bs;&bs;&bs;采薇知道夫君真要做菜，谁都能轻松赢他，所以想办法给他解围。
&bs;&bs;&bs;&bs;“算啦！开玩笑呢！女儿你现在是厨尊，为娘这手艺怎么跟你比啊？你做的菜，小聂不止次拿给我吃，我还真做不出来那个味道。”
&bs;&bs;&bs;&bs;今天做的就是家常菜为主，店铺菜单上那些不用做，这些都是小时候的味道，也是他们家人最缅怀的。
&bs;&bs;&bs;&bs;“夫君，你过来！”
&bs;&bs;&bs;&bs;采薇把聂锦程叫过来，估计他见惯了那些名菜，亦或是菜式中的上乘菜式，至于民间些小菜式所见不多。
&bs;&bs;&bs;&bs;今天母亲做的家常菜，很多都是极其普通，他说不定可以聪明汲取灵感，便叫他过来观瞻。
&bs;&bs;&bs;&bs;金钱豆腐红烧肉、金钱豆腐烧牛腩、美椒松板肉、香炒腊牛肉、腊猪嘴炒扁担香干、小炒脆青瓜、坛香扁豆丝、刀板香烧冬笋片、坛香刀豆丝炒花肉、呷饭菜、扁担干炒谷香肠、野生寒菌炖土鸡……
&bs;&bs;&bs;&bs;别说，有好多菜式还是聂锦程第次听说，这农家特色的菜式，他还真是不多见。
&bs;&bs;&bs;&bs;“农家小炒系列：香干炒肉，不是给你吹，是母亲拿手绝活，味道不比大酒楼味道差。还有鲜椒小炒鸡，这样做鲜嫩香辣、开胃下饭，再吃其它菜都是将就。”
&bs;&bs;&bs;&bs;采薇兴致勃勃给夫君介绍母亲今天要做的菜式。厺厽 顶点&bs;&bs;厺厽
&bs;&bs;&bs;&bs;他没见过的农家菜式多了去了，菜式虽说万变不离其宗，可能就是先人通过在民间所见改良而来。
&bs;&bs;&bs;&bs;“看来这就是父亲让我来民间历练的目的吧！”
&bs;&bs;&bs;&bs;聂锦程有口无心说了句。
&bs;&bs;&bs;&bs;提到父亲，应母还不知道聂锦程出身，苏醒跟几个孩子打小就长在起，对他知根知底，只有聂锦程，到现在身份都成迷。
&bs;&bs;&bs;&bs;既然他已许采薇生，那他的家庭状况有必要让自己知道吧！当聂锦程意识到自己可能骑虎难下，不知道该怎么回答丈母娘时，采薇站出来说：
&bs;&bs;&bs;&bs;“我未来婆家是大城市的庖厨世家，夫君这次来月亮湾就是为了见多识广。”
&bs;&bs;&bs;&bs;采薇说婆家人比较低调，般不想在人面前大肆炫耀，所以不便声张，以后有机会，总能见到。
&bs;&bs;&bs;&bs;采薇话都说到这个份上，应母也不好继续追问下去，聂锦程也在心中缓了口气，差点就说漏了嘴。
&bs;&bs;&bs;&bs;接下来，应母开始认真做菜。
&bs;&bs;&bs;&bs;说实话，她的刀功还真是不赖，毕竟三个孩子的刀功都是从她这里出师，就这水平，去参加厨者斗厨，轻松拿个厨宾称号还是没有压力。
&bs;&bs;&bs;&bs;“岳母大人，我有个请求，你做菜时可以可以粗略说下你做菜的些心得，说不定有些我以后会用到。”
&bs;&bs;&bs;&bs;聂恩之前就说过，集众家之所长，然后在其中融入些自己的想法，这样才能不断完善菜式，后人也可以根据这种方式不断的推陈出新，正是因为这样，饮食文化才能遍地开花，源远流长。
&bs;&bs;&bs;&bs;“这个当然没问题！”
&bs;&bs;&bs;&bs;应母开始做第道菜，松板肉。
&bs;&bs;&bs;&bs;松板肉看起来好像很简单，实际上确实很容易上手，但十个人却能做出十种不同的味道。有的过于油腻，有的过于沙口，有的甚至偏离原来的味道，成了另种味道。
&bs;&bs;&bs;&bs;由于食材的特殊性，处理食材有小窍门，就是在处理松板肉时，需要先用生油把肉过遍，就是在肉表面抹层薄薄的油，最好撒少许用豆粉，这样可以在下锅时锁住肉的鲜味。
&bs;&bs;&bs;&bs;洋葱跟菜椒也要在油锅里走遍，但时间不宜过长。最后把处理过的食材起下锅爆炒，加上调味料，就可以出锅。
&bs;&bs;&bs;&bs;“做菜很简单，只不过细节很重要，对食材的处理更重要，做什么菜，食材需要做哪些必备工序，缺不可呢！”
&bs;&bs;&bs;&bs;聂锦程这种食材百科全书，今天也算是长见识了，他向来注重菜的内在，可能会过多依赖于佐料，今天这道松板肉，岳母似乎没有加太多佐料，但是依然能做出与众不同的香味。
&bs;&bs;&bs;&bs;要说对食材的食性，除了父亲没人敢跟他比，但是岳母今天就给他上了课，上乘菜式不定要通过佐料来提高味感，若能以特殊处理食材的方式烹饪，以食材本身的味道来提升口感，那就是种全新的突破。
&bs;&bs;&bs;&bs;采薇做那些菜，不能说味道不好，但其中也归功于使用了天露松、芘蕨、香草根、榆香片还有瑶柱这种顶级佐料的加持，若是没这些佐料，估计口味也就那样吧！
&bs;&bs;&bs;&bs;“岳母大人，您怎么想到这样做能达到这种味道呢？”
&bs;&bs;&bs;&bs;“不断的尝试啊！只有不断的尝试，才能悟透真理，我当初做这些菜，都是经历过很多次实验，很多次失败，才摸索到这些窍门的。”
&bs;&bs;&bs;&bs;听了岳母这些话，聂锦程瞬间有点难过。
&bs;&bs;&bs;&bs;“我想出去走走！对不起！”
&bs;&bs;&bs;&bs;采薇叫夫君有些难过，不知道发生了什么，她脱下白大褂，跟着夫君走出来。
&bs;&bs;&bs;&bs;聂锦程来到菜地旁的栅栏边，打开栅栏门，慢慢悠悠的走去后山竹海。
&bs;&bs;&bs;&bs;“你怎么了？”
&bs;&bs;&bs;&bs;“没事，我想个人静静，你去帮母亲做饭吧！”
&bs;&bs;&bs;&bs;采薇想过去陪夫君说说话，聂锦程没同意。
&bs;&bs;&bs;&bs;让他心中感到不安的原因，正是岳母刚才说的那句话，经过多次实验，多次失败，才能做出与众不同的味道。
&bs;&bs;&bs;&bs;他作为御厨之子，虽然是食材百科全书，许多菜式都烂熟于胸，但那又怎么样，这些菜式都是父亲研制出来的，他只是在依葫芦画瓢。
&bs;&bs;&bs;&bs;要想成为厨圣可没那么简单，全国不知道有多少厨艺高手，这次福康县的秦远就是个例子。
&bs;&bs;&bs;&bs;厨艺随着时代在进步，味道这个东西自古难调，他现在守着父亲的『食记』故步自封，很有可能会被别人赶超。
&bs;&bs;&bs;&bs;厽厼厽厼。若不懂得变通，辈子就看着种味道横行天下，人总会有厌倦的天，那个时候，就算是御厨的手艺也会被逐步淘汰。
&bs;&bs;&bs;&bs;要命的是，采薇跟他学厨艺，完全按照他说的去做，久而久之，采薇也有可能思想会被禁锢，这种思维定式旦形成，以后想改可没那么容易。
&bs;&bs;&bs;&bs;“我不能再捧着父亲的手艺啃老，也不要让娘子只会这种味道。”
&bs;&bs;&bs;&bs;聂锦程拍脑门，下定决心从今天开始，潜心研制新味道，会在『食记』原有基础上，不断尝试新做法，争取能研制出更美味的菜式。
&bs;&bs;&bs;&bs;至于佐料，也不会那么依赖，他会努力更加了解食材的食性，通过自己的努力去验证，而不是像以前样满足于现有的点理论。
&bs;&bs;&bs;&bs;顿团圆饭全部端上桌子，这是他们家人团聚后，起吃的第顿饭。
&bs;&bs;&bs;&bs;原本只有六个人，但是桌上却摆了七副碗筷，那个位置是留给应煋的。
&bs;&bs;&bs;&bs;老爷子把珍藏那坛紫薇花酒拿出来，平时他自己都舍不得喝，有时候来了亲戚，也不见得他愿意拿出来。
&bs;&bs;&bs;&bs;第杯酒，自然是敬应煋。
&bs;&bs;&bs;&bs;“岳母，这第杯酒，我敬你！”
&bs;&bs;&bs;&bs;“敬我？为什么敬我？就因为我做了这桌子菜。”
&bs;&bs;&bs;&bs;应母还说这第杯酒应该她先敬两位女婿才对，要是没有他们帮忙，自己也不可能这么快跟女儿冰释前嫌。
&bs;&bs;&bs;&bs;聂锦程把刚才在后厨听到岳母那些话后产生的思绪都告诉她，他不应该没有进取精神，没有自身去尝试，只想着照搬照抄，那样厨艺永远也不可能进步。
&bs;&bs;&bs;&bs;厺厽 书仓网&bs;&bs;厺厽。“现在知道也不晚！以后我们起探讨做厨之道吧！”
&bs;&bs;&bs;&bs;家人端起酒杯，其乐融融，虽然这只是顿简单的家庭晚餐，但是在他们看来，这是未来美好时光的开始。
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