突然,赵凝雪神秘兮兮地对大家说:“明天中午我给你们做豆腐脑,这豆腐脑啊,可是我的拿手好戏,你们就等着品尝美味吧。”
婆婆许慧好奇地问:“豆腐脑?那是啥样的?娘还没吃过呢。”
小姑子顾瑶也凑过来:“嫂子,我只听说过,是像鸡蛋羹一样的东西吗?”
小女儿顾悦兮眨着大眼睛:“娘,豆腐脑好吃吗?是甜甜的糖块那样吗?”
儿子顾睿歪着头:“娘,豆腐脑是不是和豆腐一样呀?”
赵凝雪好笑看着众人说:“你们啊,到时候吃了就知道啦,现在就等着吧。”
大家热热闹闹地回到小屋,一路上还在讨论着豆腐脑的事。刚进屋子,就看到小叔子顾泽从学堂回来了。
顾泽放下书包,满脸好奇地问:“我刚听隔壁小伙伴说嫂子今天铺子里做了豆腐吃,是真的吗?”
赵凝雪笑着点点头:“是呀,本来打算明天中午做豆腐脑呢,不过你现在回来了,嫂子再给你做个麻婆豆腐和鲫鱼豆腐汤。”
说干就干,赵凝雪系上围裙走进厨房。她先把鲫鱼处理干净,在锅里倒油,等油热了,将鲫鱼放进去煎。
鲫鱼在锅里滋滋作响,不一会儿就两面金黄。接着,她往锅里加了足量的水,盖上锅盖,让水慢慢煮起来。
另一边,她开始准备麻婆豆腐的材料。把豆腐切成小块,放入加盐的热水中焯一下,捞出备用。
然后锅中热油,放入肉末煸炒至变色,又加入豆瓣酱、辣椒面炒出红油,那浓郁的香味瞬间弥漫了整个小屋。
婆婆许慧在一旁笑着说:“这味道,闻着就有胃口。”小姑子顾瑶也在旁边点头:“嫂子做饭可真香。”
小女儿顾悦兮和儿子顾睿则在一旁眼巴巴地看着厨房。
赵凝雪继续在厨房里忙碌,在炒出红油的锅里再加适量生抽、盐、糖等调味料和适量清水,放入焯好的豆腐,小火慢炖。
此时,鱼汤也煮得差不多了,变成了奶白色,她放入豆腐块,继续炖煮。
过了一会儿,麻婆豆腐和鲫鱼豆腐汤都做好了。
赵凝雪把它们端上桌,红亮的麻婆豆腐和奶白的鲫鱼豆腐汤看起来格外诱人。
顾泽迫不及待地尝了一口麻婆豆腐,赞不绝口:“嫂子,这麻婆豆腐太好吃了,又麻又辣又香,豆腐还特别嫩。”
说着又喝了一口鲫鱼豆腐汤,“这汤也鲜得很,豆腐吸满了鱼汤的鲜味。”
大家纷纷动筷,欢声笑语在小屋里回荡。
大家正吃得开心,婆婆许慧突然说:“凝雪啊,你这手艺真是没话说,这麻婆豆腐的味道,让我想起了以前在老家吃的你做的其他菜,也是这么地道。”
赵凝雪不好意思的笑了笑。
小姑子顾瑶嘴里塞着豆腐,含糊不清地说:“嫂子,你得把这手艺传给我,以后我也能做给大家吃。”
赵凝雪笑着回答:“好啊,等有时间我就教你。”
小女儿顾悦兮吃得满脸都是汤汁,儿子顾睿在一旁笑话她,小女儿不甘示弱地用小手指蘸了点麻婆豆腐的酱汁往儿子脸上抹去,两人闹成一团。
小叔子顾泽又夹了一块豆腐,对赵凝雪说:“嫂子,你说这豆腐能做出这么多好吃的,明天的豆腐脑肯定也差不了,我都等不及啦。”
赵凝雪嗔怪道:“你呀,先把眼前的吃完,这麻婆豆腐和鱼汤还有很多呢。”
这时,婆婆许慧看向小叔子顾泽,笑着说:“对了,泽儿,今天你嫂子去把下半年的房租付清了,咱们可以安心经营铺子啦。”
顾泽眼睛一亮:“真的吗?娘,那太好了。”
小姑子顾瑶忍不住插嘴道:“今天娘还特别紧张呢,一直担心这房租的事儿,手都不自觉地攥紧衣服。”
婆婆许慧瞪了小姑子一眼:“就你话多,那房租关乎咱们一家人的生计,我能不紧张嘛。”说完,自己也笑了起来。
这时,邻居家的小孩在门口探着头,那是个虎头虎脑的小男孩,脸蛋红扑扑的,就像熟透的苹果,一双大眼睛滴溜溜地转,透着机灵劲儿。
他性格有些腼腆,但又对美食充满了渴望。他被香味吸引过来,站在门口有些犹豫。
婆婆许慧见了笑着招呼:“来,小家伙,一起吃点。”
小孩有些不好意思地走进来。
小女儿顾悦兮热情地拉着他的手:“快来,我们一起吃,可好吃啦!”
儿子顾睿也在一旁点头:“对,可好吃了,我娘做的最好吃。”
小男孩小声地说:“谢谢奶奶,谢谢你们。”然后坐在桌旁,小心翼翼地吃了起来。
他尝了一口麻婆豆腐,眼睛一下子亮了起来:“婶婶,这真好吃,我从来没吃过这么好吃的豆腐。”
赵凝雪笑着看向他说:“好吃就多吃点,你要是喜欢,以后婶婶也可以教你娘做哦。”
小男孩用力地点点头:“好呀,我要让娘也做给我吃。”
大家又热闹了几分,小屋里满是温馨的氛围。
就在这时,屋外传来一阵急切的呼喊声:“小虎,小虎,你在哪里?”
小男孩听到声音,放下碗筷,有些紧张地看向门口。
不一会儿,一位面容和善的妇人出现在门口,看到小男孩在屋里,松了一口气,说道:“小虎,你怎么跑这儿来了,娘到处找你呢。”
小男孩站起来,拉着妇人的手说:“娘,我闻到香味就过来了,婶婶做的豆腐可好吃了。”
妇人有些不好意思地对赵凝雪等人说:“真是不好意思,打扰你们吃饭了,这孩子就是贪吃。”
赵凝雪笑着走过去:“没关系的,都是邻居,这孩子可爱着呢。我们正吃着呢,您要是不嫌弃,也一起吃点吧。”
妇人连忙摆手:“不了不了,我们已经吃过了,谢谢你们的好意。”
婆婆许慧也说道:“这孩子和我们投缘,以后可以常来玩。”
“对了,我听说你也喜欢做菜,有空咱们可以一起交流交流。”
妇人笑着回应:“那敢情好,早就听闻您这儿赵老板厨艺高超,我可得好好学学。”
小男孩拉着娘的衣角撒娇:“娘,婶婶说可以教你做这个豆腐呢。”
妇人摸摸小男孩的头:“那娘得好好谢谢婶婶。”
说完,妇人带着小男孩告别离开,大家又继续吃了起来。
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