“刚才我已经看了。”
“我当了三四十年的厨师,食材新不新鲜全都逃不过我的鼻子。”
美女想阻止父亲,结果却被父亲一眼给给瞪了回去,顿时吓得缩了缩脖子,赶紧闭嘴。
“小兄弟,你说这些蘑菇炖小鸡很好吃,那我能试试吗?”饭店老板小心翼翼地询问道。
陈桥见饭店老板眼神中满是恳切,陈桥没有过多犹豫就点头同意了。
陈桥对于山里的蘑菇还是很自信的。
“我马上就叫后厨准备好食材,如果好吃的话,那你这筐蘑菇我就全包了。”
老板放低姿态,毕恭毕敬地把陈桥给迎进店里。
老板怕陈桥等不急,还给他拿来几盘精美点心和茶水。
在等待的这个过程中,陈桥了解到原来饭店老板叫徐福来,那美女叫徐娇娇。
这家饭店是徐福来白手起家开的。
后厨师傅手脚很麻利,很快就把食材都给准备好了。
陈桥去到后厨只需要把这些食材直接给倒进锅里炖就行。
陈桥把已经洗干净的蘑菇扔进已经在炖鸡肉里跟着一块儿炖。
蘑菇刚放进去,那特有的菌菇香味瞬间飘散开来,后厨的所有人闻到这个味道后,瞬间感觉身处于深山密林之中。
闻到了菌菇上淡淡的泥土芬芳,但这个味道很快就消散了,瞬间又化为了菌菇的特有味道和鸡肉的肉香味完美混合在一起。
“这个味道闻着就知道这蘑菇不错。”
后厨的厨师闻到这个味道之后,不由得夸赞道。
“哼,有什么了不起的,他带来的蘑菇再好的出来不也是同个味道。”徐娇娇在旁边不满地撇撇嘴。
徐福来听后说道:“别乱说,上等的榛蘑炖出来的味道可是要比普通的榛蘑要鲜美得多。”徐福来说完还看了眼城桥,生怕他会生气。
然后发现陈桥并没有生气,而是不知在想着什么,似乎刚才的话并没有听见。
徐福来这才松了口气。
徐福来不知道,陈桥其实是有听到徐娇娇的话的。
徐娇娇的话倒是给了陈桥一个提醒,他总觉得这个味道怎么跟老妈炖出来的味道不大一样。
的确,大家炖出来的小鸡炖蘑菇味道相差不差,但是自家老妈炖出来的小鸡炖蘑菇却能光闻到味道就让人食指大动。
陈桥这才想起来,老妈平时做小鸡炖蘑菇的时候,还特意下了一些别的佐料去除腥味。
单独只用榛蘑去炖,汤汁再怎么鲜美也掩盖不住鸡本身的腥味,这样会让这道菜大打折扣。
陈桥想到这里,随即又拿出随身携带的草药。
这草药就是陈二愣给他的那些草药。
陈桥记忆力好,只是看一眼就全部记得。
所以陈桥很清楚这堆草药里面有他所需要的东西。
“小兄弟,你在找什么呢?”
徐福来看到陈桥突然拿出一个装满草药的布包,不断翻找着什么,疑惑问道。
陈桥没有搭话,而是耐心地寻找,很快就从里面翻出了三味药材。
徐福来一看那三味药材分别是陈皮、八角和香叶,顿时恍然大悟。
这三位药材既能够入药又能够当香料来去除腥味。
这几味香料在后世经常拿来做菜去腥用,但是在这八十年代,人人吃不饱的时候,根本没有人有这闲情逸致去研究如何去腥。
村里人拿这些去腥是因为山里很多这些东西,多到根本没人要。
又刚好大部分村民之前都靠着捕猎为生,吃的野味比较多,所以更加注重荤菜去腥。
看到陈桥掏了半天就掏出了一些黑不溜秋,奇形怪状的东西,甚至还有几片树叶在手里。
徐娇娇嫌弃道:“你这拿的都是些什么?不会也要放进锅里一起炖吧?”
陈乔没有理会她,而是在徐娇娇诧异的眼神中真的洗了下直接给扔锅里。
当陈桥把这三味药材扔进去没过多久,一股香味扑面而来。
药材的味道并没有盖住蘑菇和鸡肉的味道,反而还让蘑菇和鸡肉的味道给彻底激发出来。
“你下的这是什么?怎么这次炖出来的味道那么香?徐娇娇闻到香味后,忍不住好奇询问道。
确认香味已经被激发了出来,陈桥这才解答了徐娇娇的疑问。
就在几人等待的过程中,锅里的香味很快从后厨飘散到整家饭店,甚至飘出了饭店的大街上。
街上许多经过的行人闻到那诱人味道之后,情不自禁的就往进入到饭店来,想要寻找香味的来源。
“你闻到了吗?是什么东西那么香,感觉我这眼前的美食都比不过。”
“明明眼前的东西都是我爱吃的,不知为什么,闻到这个味道后,吃着都感觉味同嚼蜡。”
“这味道好像是从后厨来的,那边的味道最浓郁!”
店里的食客纷纷来到后厨门口,因为后厨没有门,只有个门框。
所以食客都直接在门口朝着厨房张望,很快大家伙把目光都锁定在陈桥跟前的那个灶台上。
有几位平时跟饭店老板比较熟的客人,直接进来询问道:“徐老板,你这锅里煮的是什么东西?怎么那么香?”
徐福来没想到陈桥做的小鸡炖蘑菇能够引来客人们的关注。
赶紧跑到门口,跟打算要进来查看的客人说道:“大家伙先别着急,后厨现在正在研发新的菜品,等这道菜做完再端出来给大家尝尝。”
“麻烦大家先做回自己的位置上,感谢大家配合。”
徐福来也算是这一片有头有脸的人物。
大家伙见老板这么说,自然也就不好再叨扰,纷纷回到自己的位置上坐着,只是眼神还是时不时地朝着后厨的方向看过去。
在大家等到快不耐烦的时候,老板终于把这一道小鸡炖蘑菇给端了出来,展示在大家伙的面前。
盖子一打开,金灿灿的鸡肉上挂着粘稠的汤汁,还有几颗榛蘑做点缀,简直就是色香味俱全。
这下子,饭店里的香味更加浓郁,食客们闻到这个味道之后,都忍不住咽了咽口水。
看到大家的反应,老板很满意,这才慢悠悠地说道:“这是店里的新品,小鸡炖蘑菇,大家伙想不想尝尝看?”
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